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Bouteille de 75cl de Champagne GOSSET, Excellence Brut sous étui individuel La Maison GOSSET travaille ses vins comme une maison de Haute Couture. Rien nest dé? ni à lavance. "Cest le meilleur équilibre du vin qui prime" pour Jean-Pierre Mareigner, chef de cave de la Maison depuis 27 ans, «et il continuera de primer pour lensemble des cuvées de Champagne GOSSET».. Sa méthode de vini? cation sans fermentation malolactique impose à la Maison davoir un stock global de plus de 5 années. Ce long vieillissement en basse cave permet au vin de garder plus longtemps la fraîcheur et lélégance du fruit et lui assure également un temps de garde plus important. En 3 ans, le dosage de ces cuvées est passé de 11g à 8g.La Maison GOSSET travaille ses vins comme une maison de Haute Couture. Rien nest dé? ni à lavance. "Cest le meilleur équilibre du vin qui prime" pour Jean-Pierre Mareigner, chef de cave de la Maison depuis 27 ans, «et il continuera de primer pour lensemble des cuvées de Champagne GOSSET».. Sa méthode de vini? cation sans fermentation malolactique impose à la Maison davoir un stock global de plus de 5 années. Ce long vieillissement en basse cave permet au vin de garder plus longtemps la fraîcheur et lélégance du fruit et lui assure également un temps de garde plus important. En 3 ans, le dosage de ces cuvées est passé de 11g à 8g.

Bouteille de Champagne Gosset, Grande réserve Brut sous étui individuel NOTES VISUELLES : La robe est lumineuse, dorée. NOTES OLFACTIVES : Le nez, ouvert et expressif, évoque les fruits rouges mûrs (cassis), le froment, les fruits secs, le pain dépice, la confiture de vieux garçon... Une entrée en matière riche de promesses, touche olfactive concentrée, gourmande et rafraîchissante par excellence. NOTES GUSTATIVES : La bouche est dominée par une tension minérale rafraîchissante associée à un goût chaleureux et consistant faisant écho à la richesse et au charnu du vin. Sous une expression dense de fruits mûrs et secs, apparaît en ? ligrane une fraîcheur discrète constitutionnelle. Une ossature subtile et racée, signature des champagnes Gosset.NOTES VISUELLES : La robe est lumineuse, dorée. NOTES OLFACTIVES : Le nez, ouvert et expressif, évoque les fruits rouges mûrs (cassis), le froment, les fruits secs, le pain dépice, la con? ture de vieux garçon... Une entrée en matière riche de promesses, touche olfactive concentrée, gourmande et rafraîchissante par excellence. NOTES GUSTATIVES : La bouche est dominée par une tension minérale rafraîchissante associée à un goût chaleureux et consistant faisant écho à la richesse et au charnu du vin. Sous une expression dense de fruits mûrs et secs, apparaît en ? ligrane une fraîcheur discrète constitutionnelle. Une ossature subtile et racée, signature des champagnes Gosset.

Bouteille de vin de 75Cld e Clos de l'Eglise Pomerol millésime 2007 Propriété dont l'encépagement est à 57% de Merlot, 36% de Cabernet Franc et 7% de Cabernet Sauvignon, sur un type de sol argilo-graveleux avec des remontées de crasse de fer qui donnent au vin de Pomerol son cachet particulier.

Caisse bois de 3 Bouteille de 75cl de Champagnes Franck Bonville Pur Avize, Pur Mesnil, Pur Oger  2011, je suis au Japon pour présenter la gamme des champagnes Franck Bonville. J’explique à mes interlocuteurs comment se fait l’assemblage et détaille les particularités des différents terroirs sur lesquels le domaine Franck Bonville est implanté depuis le début du siècle : Le Mesnil, minéral, tendu, frais ; Avize, équilibré, ouvert ; Oger, rond, ample. Dans la conversation, l’idée vient de créerdes vins non assemblés, plus typiques de chacun de ces 3 terroirs.Les idées, c’est comme le raisin, elles ont besoin de mûrir, comme les cuvées, de s’arrondir avec le temps. Je réfléchis longuement avant de tenter l’expérience : la nature me donne raison puisque 2011 est une année trop particulière, très chaude, avec des vendanges tout début septembre. On ne peut commencer une expérience sur une année atypique. Ce sera donc 2012 : je choisi les parcelles de vigne les plus représentatives de chaque village et je presse 8000 Kilos de chaque Cru (la capacité de notre pressoir) .Il y aura 2500 bouteilles de chacun d’entre eux. Fermentation alcoolique, fermentation malo-lactique, filtration, puis mise en bouteille. Retour à l’occasion, (en février 2013) à la technique ancestrale d’un premier bouchage en liège (pas de capsules) maintenu par une agrafe. D’où la grosse bague carrée au col de chaque bouteille. Pour moi, pas de doute, « un liège de bonne qualité confère une meilleure homogénéité au vin », ce qui n’est pas toujours évident pour un vieillissement sur capsules.Ces vins de 2012 seront commercialisés à partir de juin 2018 et auront donc cinq ans de cave.Sous le nom de « Pur Avize », « Pur Mesnil » et « Pur Oger », 2500 bouteilles de chaque terroir seront mises sur le marché.Il y en aura 1000 de chaque terroir les années suivantes : 2013, 2014, 2015, 2016…J’espère par cette trilogie mettre en avant la Côte des Blancs, fabuleux coteau de Champagne classé Grand Cru et surtout expliquer et montrer de façon pédagogique et ludique les différences perçues entre ces 3 villages. Les terroirs sont voisins mais le Chardonnay révèle des nuances parfois importantes qu’il est intéressant d’appréhender.