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Bouteille de 75 Cl de vin Chateau Latour Martillac, Pessac Léognan Blanc, millésime 2011. Cru Classé de Graves dès 1953, le Château Latour-Martillac doit son nom à la tour ornant sa cour d'honneur, vestige d'un fortin bâti à Martillac au XIIe siècle par les ancêtres du célèbre philosophe vigneron Montesquieu. Situé sur une exceptionnelle croupe de graves pyrénéennes, ce domaine attira l'attention d'Édouard Kressmann, négociant à Bordeaux depuis 1871, en particulier pour la qualité de ses vins blancs. Son fils aîné, Alfred, acheta le domaine en 1930, et développa le vignoble rouge, et avec son fils, Jean, dessina l'étiquette actuelle, barrée d'or et de sable, qui orne les bouteilles depuis 1934. Aujourd'hui, Tristan et Loïc Kressmann, les deux derniers fils de Jean Kressmann, aidés des meilleurs consultants oenologues du Bordelais, poursuivent la tradition familiale pour obtenir la quintessence de cet authentique terroir de graves. Par leur structure élégante et leur harmonie, les vins rouges de Latour-Martillac, ainsi que les blancs, également classés, sont reconnus comme des valeurs sûres de l'appellation Pessac- Léognan.

Bouteille de 75cl de Côtes du Rhône, Domaine les Goubert, Millésime 2017  CÉPAGE(S) Grenache, Syrah, Carignan, Terret noir, Picpoul noir, et brun argenté (Vaccarèse) TERROIR Argilo-calcaire (Alluvions de Riss, de Würm, Helvétien). VINIFICATION La vinification s’effectue en cuves béton, cépages assemblés, raisins égrappés et légèrement foulés avec des macérations de 15 jours. ELEVAGE Elevage de 6 mois en cuves béton. MISE EN BOUTEILLES Vin non collé et légère filtration. Unique mise en bouteille après assemblage des cuvées. DÉGUSTATION Une robe rouge grenat claire, d’un bel éclat. Le vin est alerte dans le verre. Le nez est minéral d’abord puis fruité, laissant s’épanouir la cerise noire mariée à quelques notes de poivre blanc. L’attaque est souple et fraîche. La matière est bien dosée, souple et légère. La minéralité s’exprime toujours en bouche, mêlée à la cerise et à la note poivrée qui nous tient jusqu’en finale.

Bouteille de 75cl de Côtes du Rhône Sablet Blanc Millésime 2016 CÉPAGE(S) Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Viognier TERROIR Argilo-calcaire (alluvions de Riss, de Würm et Helvétien). VINIFICATION Clairette, Roussanne et Bourboulenc sont vinifiés assemblés avec maîtrise des températures (inférieures à 20°) en cuve. Viognier vinifié séparément selon la même technique. ELEVAGE La fermentation alcoolique se termine en pièces de 3ème vin de chêne français (forêt de Cîteaux) suivie de la fermentation malo-lactique. MISE EN BOUTEILLES Assemblage de la cuve et des pièces avant l’unique mise en bouteille du millésime. Pas de collage et légère filtration.

Bouteille de 75cl de Gigondas, Domaine les Goubert, millésime 2015  CÉPAGE(S) Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Clairette TERROIR Argilo-calcaire (Alluvions de Mindel, Berriassien, Oxfordien et Argovien, dépôts torrentiels récents). VINIFICATION Vinification en cuves béton, cépages assemblés, raisins égrappés et légèrement foulés, macérations de 31 jours. ELEVAGE 50% en cuves béton, 50% en pièces de 3ème, 4ème et 5ème vin pendant 12 mois. MISE EN BOUTEILLES Vin ni collé, ni filtré. Unique mise en bouteille après assemblage des cuvées.