Vin rouge
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17
TTC
Bouteille de 75cl de Bourgueil, Nuit d'Ivresse, Domaine Catherine et Pierre Breton. Millésime 2015
100% Cabernet Franc,
VENDANGE : Manuelle, soigneusement triée en caissette de 20 kilos.
ELEVAGE : Élevage en barrique sans SO² en cave fraiche durant deux cycles de Pâques. Mise en bouteille en septembre, sans adjonction de SO². Ce vin sans antioxydant chimique (Anhydride sulfureux = SO²) doit être stocké à une température inférieure à 14°c et à l’abri de la lumière.
TYPE AROMATIQUE : Ce vin livre une chair dense et très aromatique. Une belle balance entre le fruit et les tanins. C’est une recherche de la pureté de fruits selon les principes de Mr Jules Chauvet, un vin « Pure Origine » sans additifs chimiques. .
Valpolicella 2015, Zonin
11
TTC
Bouteille de 75cl de Valpolicella, Maison Zonin, Millésime 2015
Chateau Léoville Poyferré 2015
103
TTC
Bouteille de 75cl de Chateau Léoville Poyferré, Saint Julien 2015
Léoville-Poyferré 2015 est un Saint-Julien à la robe noire, soutenue et profonde. Le nez de ce 2ème cru classé possède un fruit gourmand, précis et fin à la fois. La bouche est intense avec des saveurs croquantes qui confirment la droiture de ce vin et l'intensité du fruit déjà exprimée par le nez. Le tramé tannique est crémeux, suave et étiré. Le vin possède énormément de caractère et d'élégance. 2015 s’intègre dans les belles réussites de la propriété à n'en pas douter.
Chateau Gloria Saint Julien 2015
48
TTC
Bouteille de 75cl de Chateau Gloria, Saint Julien Millésime 2015
65 % de Cabernet-Sauvignon, 25 % de Merlot, 5 % de Cabernet-Franc et 5 % de Petit Verdot