Vin rouge
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14
TTC
Bouteille de bourgogne Pinot Noir.Millésime 2016, maison CHANSON
Belle couleur rubis avec des nuances violettes. Arômes de petits fruits rouges frais sur une note légèrement épicée. Belle acidité avec beaucoup de fraîcheur. Vin équilibré, concentré et harmonieux. Belle structure tannique.Les raisins sont issus exclusivement de vignes situées en Côte de Beaune and Côte de Nuits, dont quelques parcelles du Domaine Chanson.
Pommard 1er Cru Les Charmots 2016 Domaine Chanson
58
TTC
Bouteille de 75 cl de Bourgogne Rouge, Pommard 1er cru Les Charmots millésime 2016, Chanson Père & fils
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Un terroir très connu parmi les Premiers Crus de Pommard, situé en haut de coteau, orienté Sud-Est.
Le Millésime 2011 : Après un printemps très précoce, suivi d'un début d'été en demi-teinte, un soleil généreux s'est installé durablement fin Août accompagné d'un vent du Nord frais favorisant ainsi la concentration des raisins et une maturité phénolique exceptionnelle. La vendange s'est déroulée dans la deuxième quinzaine de Septembre, dans des conditions optimales. Résultat : des vins rouges à la chair croquante avec une explosion de fruits rouges merveilleusement combinée à la minéralité des terroirs. Elevage en fût de chêne pendant 16 mois.
Dégustation : Rubis profond. Arômes intenses de petits fruits rouges sur des notes de réglisse et d'épices. Bien équilibré et complexe. Belle combinaison aromatique. Texture dense et serrée. Boisé bien construits sur des tannins puissants. Belle persistance.
Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers à plumes.
Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2016
86
TTC
Bouteille de 75cl de Beaune Premier Cru "Clos des Mouches", millésime 2016.
Maison Chanson.
Depuis sa reprise à la fin du siècle dernier par Bollinger, depuis la mise en place du patient
mais très efficace Jean-Pierre Confuron, directeur technique aux convictions et au talent
justement reconnus, Chanson est devenu l’une des plus sûres signatures de Bourgogne,
mais pas suffisamment d’amateurs s’en sont encore aperçus. Il fallait un millésime de
référence, 2015 sera celui-là, en particulier pour le précieux patrimoine du domaine à Beaune.
Tous ces vins, d’une densité et d’une finesse sans équivalent, sont merveilleux aujourd’hui et
le seront encore dans cinquante ans. Chanson et Confuron ont réussi à produire trois
Premiers Crus de Beaune 2015 de légende
Chateau Bousquet Graves rouge 2016
8
11
-25%
TTC
Bouteille de 75cl de Chateau Bousquet Graves Rouge, millésime 2016.
50% Merlot, 35% Cabernet Franc et 15% Cabernet Sauvignon