Vin rouge
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18
TTC
Bouteille de 75cl de Gigondas Brut de Foudre millésime 2014.
Cépages:75% Grenache noir15% Syrah10% Mourvèdre et CinsaultVinification traditionnelle.Eraflage partiel des raisins. Pas de foulage. Longue cuvaison, un mois environ vers un vin degrande qualité.Délestages et pigeages manuels, remontages quotidiens.
Un vin d’une étincelante couleur rouge grenat, finement tramée, belle brillance.Le premier nez est complexe, puissant de fruits noirs et d’épices.Après aération, s’ouvre petit à petit sur des notes poivrées, animales, cassis, tabac brun, cuir et olives noires.L’attaque en bouche est puissante, franche, les tanins sont présents et soyeux à la fois. Une bouche pleine etbien structurée.La finale est persistante avec en rétroolfaction des notes fumées et poivrées.Un carafage est nécessaire au moins deux heures avant le service
Côte Rôtie La Germine 2016 Domaine Duclaux
42
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Bouteille de 75cl de Côte Rôtie "La Germine" 2015. Maison Duclaux
La Germine : Le nom "La Germine" provient d'un ancien nom de lieu dit situé sur la communede Tupin.Sols : cuvée produite sur les terrasses et les pentes des coteaux du sud de l'appellation CôteRôtiecomposées de Gneiss.Encépagement : 95% syrah (cépage rouge) et 5% viognier (cépage blanc).Vinification : vendange manuelle. éraflé à 100%, macération de 3 semaines dans cuve thermorégulée.Elevage : 20 mois en barriques et Demi-muids dont 20% de fûts neufs.
La RVF: (16/20) Le nez est très graphite. La bouche, sensuelle, peu extraite, étirée, délicate, joue la carte du raffinement tout en offrant une grande sensation minérale.
Decanter : (93/100) Blackberry fruits and bloody notes – a promising nose. Sustained juice, inky depth, fresh and long. Much promise.(jonathan Livingstone-Learmonth)
Guide Gilbert et Gaillard (94/100) :Robe pourpre soutenu. Nez profond dont le caractère fruité et épicé est encore couvert par de subtiles fragrances de chêne frais et de vanille. La bouche s'impose par sa plénitude, son fondu, ses tanins polis, son équilibre. Un adolescent à suivre
Gigondas Brut du Foudre 2016
25
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Bouteille de 75cl de Gigondas Brut de Foudre millésime 2016
Cépages:75% Grenache noir15% Syrah10% Mourvèdre et CinsaultVinification traditionnelle.Eraflage partiel des raisins. Pas de foulage. Longue cuvaison, un mois environ vers un vin degrande qualité.Délestages et pigeages manuels, remontages quotidiens.
Un vin d’une étincelante couleur rouge grenat, finement tramée, belle brillance.Le premier nez est complexe, puissant de fruits noirs et d’épices.Après aération, s’ouvre petit à petit sur des notes poivrées, animales, cassis, tabac brun, cuir et olives noires.L’attaque en bouche est puissante, franche, les tanins sont présents et soyeux à la fois. Une bouche pleine etbien structurée.La finale est persistante avec en rétroolfaction des notes fumées et poivrées.Un carafage est nécessaire au moins deux heures avant le service
Côte Rôtie Maison Rouge 2016 Domaine Duclaux
55
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Bouteille de 75cl de Côte Rôtie "Maison Rouge", Maison Duclaux, millésime 2016
Maison Rouge : cette cuvée provient du lieu dit cadastré de Maison Rouge. Ce superbe coteau enterrasse surplombe l'ancienne maison de l'archevêque de Vienne.Sols : Cette partie de Maison Rouge repose sur une roche-mère de Gneiss.Encépagement : 100% syrah. Vieilles vignes.Rendement : 40 hl/HaVinification : vendange manuelle. éraflé à 100%, macération de 3 semaines dans cuve thermo-régulée.Elevage : 20 mois en barriques et Demi-muids dont 40% de fûts neufs.