Vin rouge

Bouteille de 75cl de Chateau Peby Faugère, Saint Emilion grand cru, millésime 2012. Un millésime tardif au printemps exigeant et à l’arrière-saison généreuse sous le soleil de septembre-octobre. 

Bouteille de 75cl de Chateau Peby Faugère, Saint Emilion grand cru, millésime 2013.

Bouteille de 75cl de Saint Emilion Grand Cru, Chateau Peby Faugères, millésime 2014. Un millésime attendu qui a tenu ses promesses grâce à une arrière-saison magique Situé à l'est de la côte de Saint-Emilion, Faugères est proche des Côtes de Castillon, avec des vignobles qui s'étendent sur les deux appellations. Tout commença en 1823 lorsque la Famille Esquissaud fit l'acquisition des châteaux Cap De Faugères, Faugères et Péby Faugères. Bien relancé par Corinne et Pierre-Bernard Guisez (Cousin de Philippe Esquissaud) dans les années 1990, par l'amélioration régulière de la qualité des vins, le cru a été repris par Sylvio Denz au début des années 2000 : avec ses investissements tant au vignoble que dans un nouveau chai d'architecture spectaculaire, Sylvio Denz a construit ses Châteaux Faugères et Péby Faugères au sommet de Saint-Emilion puisqu'ils sont désormais Grands Crus Classés. Le Château Péby Faugères s'étend sur 7,45ha d'un seul tenant. Il est situé sur un coteau argilo-calcaire, orienté sud-sud est. Il est la combinaison d'un grand sol ancien et d'un microclimat privilégié par la présence d'une rivière et à la formation du coteau en cirque. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique et fait l'objet de toute l'attention de ses propriétaires. L'expertise de Michel Rolland au chai permet au vin de transcender l'expression de son terroir si particulier pendant la vinification et l'élevage. Depuis le millésime 2009, Péby Faugères s'est créé une véritable identité par la gravure d'un petit merle dans la bouteille. Pourquoi un petit merle ? C'est parce qu'en patois, il se dit merlot, tout comme l'unique cépage du Château Péby Faugères. Le dessin fut réalisé en 1928 par René Lalique. Silvio Denz, collectionneur d'art, associe ici ses deux passions

Bouteille de Vin rouge Ardèche, 100% Syrah Domaine Mirabel Charmis Agriculteur de père en fils, je me suis installé sur l’exploitation familiale en 2014. Suite à l'arrêt de l’exercice de mon grand-père (à 80 ans, il fallait bien !), j'ai souhaité reprendre son activité viticole. Planté et choyé par mon grand-père depuis plus de 20 ans c'est donc à mon tour de m'occuper du petit vignoble situé sur la commune de Charmes sur Rhône en Ardèche : Le domaine de mirabel charmis. Grâce à une formation spécialisée, l’enseignement familial et à une soif intarissable (d'explorer et de comprendre, évidement) je me suis lancé dans l'aventure ! L'exploitation s'étend aujourd'hui sur 7 500m² de vigne sur des sols argilo-calcaire. La Syrah est le cépage principal, pour les blancs, la Marsanne, cépage typique du Saint-Péray voisin, se partagent équitablement le reste de la superficie. Des plantations nouvelles sont en cours afin d'étoffer la gamme de vins produits. L'ensemble de ces terres sont exploitées dans le respect de leur nature et sans produit de synthèse. La certification « agriculture biologique » est en cours. Historiquement la vendange était livrée en coopérative. Pour autant, j'ai fait le choix de reprendre l'activité de vinification sur l'exploitation dès la première cuvée afin de mieux valoriser la petite production. Suivant la même logique que celle du travail de la terre, je limite également les intrants afin de laisser au processus de vinification tout son potentiel d'expression. La production atteint aujourd'hui plus de 35 hectolitres, certifiée en IGP Ardèche.