Vin rouge
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80
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Bouteille de 75Cl de Chateau BEL AIR, Saint Emilion Grand Cru classé B. Millésime 1983
Chateau Peyros Cuvée Greenwich 2000
23
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Bouteille de 75Cl de Chateau PEYROS, Madiran, cuvée spéciale GREENWICH 43°. millésime 2000
95% Tannat & 5% Cabernet Franc. Le Château Peyros est situé le plus au sud de l’appellation Madiran.
Beaune Boucherottes 1er cru 1987 Louis Jadot
22
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Bouteille de 75cl de Beaune Boucherottes 1er cru Louis Jadot 1987
Situation : Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grand Cru sur cette commune, mais 36 Premiers Crus.
Caractéristiques : Le vignoble de Beaune est presque totalement situé en pleine pente. « Les Boucherottes » est un climat bordant la commune de Pommard, où la marne profonde et le limon de surface permettent au pinot noir de démontrer sa belle ampleur gustative et d'exprimer sa puissance. "Boucherottes" serait le diminutif de "bouchot" utilisé pour désigner un buisson.
Vinification : Ce premier cru est vinifié en cuves pendant environ 3-4 semaines afin d‘obtenir une expression optimale du terroir. Puis, il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 18 mois.
Dégustation / Accords mets-vin : Vin dont la robe est d'un joli cerisé en masse et dont la bouche est surprenante de vivance, présentant une belle souplesse. Fruité et puissant car bordant le célèbre vignoble de Pommard, il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce ainsi que la majorité des fromages.
Gevrey Chambertin Louis Jadot 1983
35
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Gevrey Chambertin Maison Louis Jadot, Millésime 1983