Vin rouge
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Bouteille de 75cl de Saumur Champigny, les Terres chaudes, Domaine des roches neuves, thierry Germain. Millésime 2015
LOCALISATION Sur le coteau des Poyeux et une partie de la fosse de Chaintres au lieu dit les Dares.CEPAGE Cabernet FrancTERROIR Sous-sol crayeux appelé Tuffeau alliance de terrains argilo sablonneux à dominante calcaire. Age moyen des vignes 35 à 45 ans, enherbement naturel.Rendement hectare 35 à 40 hl pour cette cuvée.VINIFICATION Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Fermentation en cuve ciment depuis 2006 à une température de 15 à 22 degrés, précédée d’une macération de 2 à 5 jours le temps queles levures indigènes commencent à travailler. Cuvaison de 18 à 22 jours, suivie d’un élevage de un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hlovale. Les Terres Chaudes ne seront ni filtrées ni collées avant la mise en bouteille.
Chateau Léoville Poyferré 2015
103
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Bouteille de 75cl de Chateau Léoville Poyferré, Saint Julien 2015
Léoville-Poyferré 2015 est un Saint-Julien à la robe noire, soutenue et profonde. Le nez de ce 2ème cru classé possède un fruit gourmand, précis et fin à la fois. La bouche est intense avec des saveurs croquantes qui confirment la droiture de ce vin et l'intensité du fruit déjà exprimée par le nez. Le tramé tannique est crémeux, suave et étiré. Le vin possède énormément de caractère et d'élégance. 2015 s’intègre dans les belles réussites de la propriété à n'en pas douter.
Réserve Mouton Cadet Médoc 2015
20
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Bouteille de 75cl de Mouton Cadet réserve, Médoc millésime 2015
Chateau Gloria Saint Julien 2015
48
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Bouteille de 75cl de Chateau Gloria, Saint Julien Millésime 2015
65 % de Cabernet-Sauvignon, 25 % de Merlot, 5 % de Cabernet-Franc et 5 % de Petit Verdot