Espagne

Nerola Xarel 2005Un vin très aromatique, fruit d'une sélection minutieuse.80% Xarel - 20% Garnacha BlancaTemps de garde en cave : 3 ans.Ce vin présente des arômes d'agrumes & de fruits avec une touche anisée. Nerola Xarel 2005Un vin très aromatique, fruit d'une sélection minutieuse.80% Xarel - 20% Garnacha BlancaTemps de garde en cave : 3 ans.Ce vin présente des arômes d'agrumes & de fruits avec une touche anisée.La moitié du vin a été élevée six mois en fûts de chêne Français.

Vin Salmos 2005 - Priorat assemblage : Garnacha Tinta, syrah, Cariñena, cabernet Sauvignon.Temps de garde ; 8-10 ansRobe : teinte sombre, quasi opaque.Nez parfumé et minéralBouche ample et gras mais aussi soyeux avec une longue finale. Salmos 2005 - PrioratAssemblage : Garnacha Tinta, syrah, Cariñena, cabernet Sauvignon.Temps de garde ; 8-10 ansRobe : teinte sombre, quasi opaque.Nez parfumé et minéralBouche ample et gras mais aussi soyeux avec une longue finale.

Bouteille de vin rouge Espagnol, NEROLA, maison TORRES. Millésime 2005. Fondée en 1870, la maison Torres est désormais dirigée par sa cinquième génération de viticulteurs passionnés. Chacun a contribué à la modernisation de la marque dans le respect de traditions ancestrales, pour faire de Torres LA référence en matière de vins et brandies hispaniques. Aujourd'hui, le groupe produit cinquante millions de bouteilles chaque année entre ses vignobles catalan, chilien et californien. Appellation d'Origine : Cataluña (Catalogne) Assemblage : 80% Syrah, 20% Monastrell Elevage : 60% du vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (Nevers, Allier) Temps de garde en cave : 7-9 ans Température de service : 18° Un vin très aromatique, bien équilibré entre le fruit et les notes de grillé (café.) On retrouve les touches dépices et de cuir caractéristiques du Monastrell, cépage autochtone. En bouche, il se définit principalement par sa structure et son élégante rondeur.

Bouteille de 75cl de Vin Espagnol, Bodegas OLIVARES Tinto 2017. 75% Monastrell, 15% Grenache et 10% Syrah L’histoire débute en 1930. Pascual Olivares Fernandez était convaincu, il y a près d’un siècle, que le Monastrell (Mourvèdre) était capable de produire des vins distinctifs reflétant le caractère de son pays. Il commença à produire du vin en de petites quantités pour assurer l’approvisionnement de sa région. Bodegas Olivares était né. Dans le coin nord-ouest de l’appellation Jumilla, Hoya de Santa Ana est la zone la plus élégante et la plus expressive de Jumilla. On y trouve la plus haute altitude de toute la DO. Cela crée un climat qui permet de tempérer les journées chaudes de Jumilla, mais dont les nuits sont considérablement plus fraîches que le reste de l’appellation. La maturation des raisins se prolonge ici, donnant aux vins un meilleur équilibre et un développement aromatique plus intense. Outre le Monastrell, on trouve également de la Syrah et du Grenache sur les 275 hectares que compte le domaine. Il nous tient à cœur de conserver notre processus de vinification aussi naturel que possible. Tous les raisins sont récoltés à la main. La fermentation débute ensuite uniquement à l’aide de levures indigènes. Cette méthode permet de préserver le caractère du raisin sans le masquer.