Vin blanc
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9
TTC
Bouteille de 75Cl de Vin Blanc, AOC Ventoux. Domaine de Tara, Hautes Pierres, millésime 2009
Dominante de Roussanne assemblée à du Grenache blanc. Un vin dune superbe élégance qui possède le gras et la finesse des grands vins blancs. Peut être apprécié dans sa jeunesse, mais peut aussi être conservé plusieurs années. Dominante de Roussanne assemblée à du Grenache blanc. Un vin dune superbe élégance qui possède le gras et la finesse des grands vins blancs. Peut être apprécié dans sa jeunesse, mais peut aussi être conservé plusieurs années.
Domaine de TARA TERRE D OCRES 2010
7
TTC
Bouteille de 75Cl de Vin blanc, AOC Ventoux. Domaine de TARA, Terres d'Ocres millésime 2010
Dominante de Grenache Blanc associé à de la Clairette. Un vin de plaisir rond et fruité dune grande franchise de goût et darômes. A boire jeune.Dominante de Grenache Blanc associé à de la Clairette. Un vin de plaisir rond et fruité dune grande franchise de goût et darômes. A boire jeune.
Crémant de Loire Blanc Brut De Chanceny
7
9
-25%
TTC
Bouteille de 75cl de Crémant de Loire de Chanceny.
Chenin blanc (65%), Chardonnay (20%), Cabernet franc (15%).
Situation géographique :Les raisins de notre cuvée « De Chanceny », récoltés manuellement avec soin, proviennent d’une sélection de terroirs de craie tuffeau et de schistes, situés autour des communes de Montreuil Bellay et de Brossay, dans le sud Saumurois. L’assemblage subtil des trois cépages qui la composent, associé à un élevage soigné dans nos galeries de craie tuffeau, lui confère fraîcheur et finesse.Cépages :Chenin blanc (65%), Chardonnay (20%), Cabernet franc (15%).Élaboration : Cueillette manuelle, pressurage doux et fermentation à température fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes.Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle après sélection des meilleurs jus.Les 18 mois minimum de stockage sur lattes dans nos caves en tuffeau avant dégorgement apportent une finesse de bulle incomparable.Dégustation :Robe jaune pâle. Fines bulles persistantes. Fraîcheur et finesse : nez fin, nerveux et complexe associant la fraîcheur et le floral du Chenin blanc, le fruité du Chardonnay et le fruité du Cabernet franc. Attaque vive avec une structure enveloppée évoluant tout en finesse. Belle persistance aromatique en bouche sur des notes de fruits frais (poire, pêche).Alliances mets-vin :A savourer frais (8-10°C) à l’apéritif et pour accompagner tous moments de plaisir (gruyère suisse, crevettes au curry, tarte à la rhubarbe,…).
Chateau Neuf du Pape Les Hauts de Barville 2016
24
TTC
Domaine BROTTE, Chateau Neuf du Pape Blanc, Les Hauts de Barville 2016. Grenache Blanc
L’appellation Châteauneuf-du-Pape est surtout connue pour ses vins rouges. Cependant, elle produit aussi environ 6% de vins blancs d’excellente facture. « Les Hauts de Barville » est produit en grande partie sur notre Domaine Barville qui se trouve à l’ouest du village de Châteauneuf-du-Pape. Sur les 15 hectares du domaine 2.10 hectares sont vinifiés en blanc. Afin d’obtenir davantage de complexité et tirer le meilleur de notre potentiel de vinification, viennent s’ajouter à nos grenaches et roussanne, les bourboulenc et clairette de deux vignerons partenaires dont les raisins proviennent des terroirs exceptionnels de Rayas.
Robe – Jaune paille soutenu aux reflets lumineux.
Nez – Attaque très florale (fleurs blanches) et fruits à chair blanche évoluant sur des notes de noisettes beurrées. On note souvent des fragrances de miel lors du vieillissement.
Bouche – La bouche est ample et les sensations de gras et les parfums de miel et de fruits frais (pêches, groseilles blanches) laissent place à une finale tout en longueur et en élégance sur des notes citronnées.