Vin blanc
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Bouteille de 75cl de Chateau GUIRAUD, Sauternes. Millésime 1985.
Château Guiraud porte en lui une vieille tradition viticole qui s'écrit dès 1766, en son nom, dès que Pierre Guiraud devint alors propriétaire de ce cru bien né. Seule propriété protestante - ce que fut le propriétaire - dans un environnement de crus du sauternais détenus par l'aristocratie, Guiraud occupa donc par la mème occasion, la place de cru classé de 1855 non aristocratique. Au fil des siècles et des propriétaires successifs, le domaine viticole se perfectionna dans son approche viticole jusqu'à atteindre une certaine idée plus environnementale de la viticulture, plus soucieuse du respect du biotope. Cette vision, initiée dès 1995 par Xavier Planty (directeur) a permis d'obtenir en 211 la certification en agriculture biologique. Les propriétaires, Robert Peugeot, Comte Stephan Von Neipperg, Olivier Bernard et Xavier Planty (directeur de ce cru depuis 1986) peuvent ainsi mener à bien leur philosophie du vin: celle respectueuse de l'environnement et laissant transpirer la signature d'un terroir d'exception au service d'un vin subtil, pur, complexe et d'une incomparable fraîcheur. Château Guiraud porte en lui une vieille tradition viticole qui s'écrit dès 1766, en son nom, dès que Pierre Guiraud devint alors propriétaire de ce cru bien né. Seule propriété protestante - ce que fut le propriétaire - dans un environnement de crus du sauternais détenus par l'aristocratie, Guiraud occupa donc par la mème occasion, la place de cru classé de 1855 non aristocratique. Au fil des siècles et des propriétaires successifs, le domaine viticole se perfectionna dans son approche viticole jusqu'à atteindre une certaine idée plus environnementale de la viticulture, plus soucieuse du respect du biotope. Cette vision, initiée dès 1995 par Xavier Planty (directeur) a permis d'obtenir en 211 la certification en agriculture biologique. Les propriétaires, Robert Peugeot, Comte Stephan Von Neipperg, Olivier Bernard et Xavier Planty (directeur de ce cru depuis 1986) peuvent ainsi mener à bien leur philosophie du vin: celle respectueuse de l'environnement et laissant transpirer la signature d'un terroir d'exception au service d'un vin subtil, pur, complexe et d'une incomparable fraîcheur.
TABALI Reserva Especial Chardonnay 2012
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Bouteille de 75cl de Vin Chilien, TABALI Reserva Especial Chardonnay 2012. Limari Valley
Muscadet GRANITE 2015
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Bouteille de 75cl de Muscadet GRANITE, Domaine de l'Ecu, millésime 2015.
Coteaux orientés SUD-OUEST. Sol Caillouteux. Sous-sol : Granite à deux micas
PRODUCTION:
40 hl. Labours et griffage des sols, Travaux en vert.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE:
Agriculture Biologique depuis 1975. Biodynamie – certification Demeter depuis 1998. Récolte 100 % manuelle. Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes. Pressurage pneumatique. Aucun débourbage. Fermentation 100 % en levures indigènes. Elevage SUR LIE en cuve souterraine - 18 mois.
Tabali Pedregoso Gran Reserva Viognier 2017
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Bouteille de 75cl de Tabali Pedregoso Gran Reserva Viognier 2017. Vin du Chili
Ce jeune domaine né de l’association entre Viña San Pedro S.A. et la Sociedad Agrícola y Ganadera Río Negro Ltd a eu d’emblée l’ambition de produire quelques-uns des meilleurs vins du nord du Chili. Tabali qui signifie « passage des eaux » dans un vieux dialecte local est en fait situé dans une région particulièrement chaude, limitrophe du désert de d’Atacama, mais qui profite du Camanchaca, ces bouillards matinaux provenant de l’Océan Pacifique. Le vignoble planté en 1993 produit déjà une belle gamme de vins bien dans l’esprit des meilleures cuvées chiliennes.
Le domaine et ses vins
Le domaine possède un vignoble de 151 hectares s’étendant des limites du désert de l’Aconcagua jusqu’à la Valle de l’Encanto (la vallée enchantée). Les vins proviennent uniquement des vignes du domaine plantées en chardonnay, cabernet-sauvignon, merlot, syrah, pinot noir, carménère et sauvignon blanc. Dans la vigne, le climat sec permet d’opter sans trop de contraintes pour des pratiques saines excluant l’usage de produits chimiques. Les vendanges sont manuelles. Le chai, récent et moderne, est un formidable outil de vinification. Dès les premiers millésimes, Tabali a su imposer un style qui lui a valu de truster les récompenses dans les concours internationaux : des vins pleins, charnus et fruités, à la fois modernes et remarquables d’équilibre.