Vin blanc

Bouteille de 75cl de Cloudy Bay Chardonnay de Nouvelle Zélande millésime 2014. Baie de Malborough. île du Sud. Très aromatique et frais dans sa jeunesse, Cloudy Bay Chardonnay gagne en complexité lorsqu'il est précieusement gardé en cave pendant 2 ou 3 ans. Il possède une robe jaune dorée. Le nez révèle d'intenses arômes de pêche et de fleurs d’acacia, ainsi que des notes fumées bien intégrées à l'ensemble. En bouche, le vin dévoile une équilibrée avec des accents légèrement beurrés, et se termine avec une finale acidulée et rafraîchissante. Ce vin accompagnera parfaitement les entrées, les poissons, les viandes blanches ou les desserts (spécialement une tarte à l'abricot). Créé en 1985 par David Hohnen, le fondateur du domaine Cape Mentelle en Australie, le vignoble de Cloudy Bay s’étend à l’entrée de la baie du même nom en Nouvelle-Zélande. Un paysage exceptionnel, entre océan Pacifique et chaîne montagneuse de Richmond Range.Cloudy Bay, l’un des premiers domaines établi dans la région de Marlborough, a largement contribué à faire de la Nouvelle-Zélande l’un des incontournables « nouveaux mondes » viticoles. Expressifs, raffinés et fruités, les vins de Cloudy Bay symbolisent l’esprit de la région.Le sauvignon blanc est le cépage phare du domaine. Sa fraîcheur et sa finesse ont fait sa renommée. Cloudy Bay produit également un chardonnay, un pinot noir et un vin finement effervescent, Pelorus. Une belle variété de vins, reflet de la diversité de son terroir.

Bouteille de 75cl de Chenin Blanc d'Afrique du Sud. Maison Beaumont, en Bot River Valley, Walker Bay. Sebastian Beaumont et Marelise Jansen van Rensburg conduisent aujourdhui le domaine Beaumont Wines créé il y a 40 ans et produisent des vins qui reflètent l'excellent climat de la Bot River Valley dans le Sud-Ouest de l'Afrique du Sud. Le vignoble bénéficie de beaux sols schisteux anciens et d'un climat dont la chaleur est tempérée par des vents frais dus à la proximité de la mer. Le Chenin Blanc Hope Marguerite est aujourdhui unanimement reconnu comme l'un des tous meilleurs représentants de ce cépage en Afrique du Sud.

Bouteille de 75cl de Menetou Salon, Domaine Van Remoortere. Millésime 2017 Cépage(s) : 100% sauvignon Vendanges : Manuelle et mécanique Après diverses expériences viticoles à travers le monde, Antoine Van Remoortererevient au pays, et exploite aujourd’hui un domaine de quatre hectares sous l’appellation Menetou-Salon. Les cépages, cultivés sur un sol argilo-calcaire exposé Sud-Est, sont le Pinot noir et le Sauvignon. Soucieux de respecter son terroir, ce jeune viticulteur de vingt-cinq ans a choisi de convertir son vignoble à l’agriculture biologique.

Bouteille de 75cl de Menetou Salon, Domaine Van Remoortere. Millésime 2018 Cépage(s) : 100% sauvignon Vendanges : Manuelle et mécanique Après diverses expériences viticoles à travers le monde, Antoine Van Remoortererevient au pays, et exploite aujourd’hui un domaine de quatre hectares sous l’appellation Menetou-Salon. Les cépages, cultivés sur un sol argilo-calcaire exposé Sud-Est, sont le Pinot noir et le Sauvignon. Soucieux de respecter son terroir, ce jeune viticulteur de vingt-cinq ans a choisi de convertir son vignoble à l’agriculture biologique.