Vins d'exception
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Bouteille de vin de chateau "TALBOT", Saint Julien, 4ème grand cru classé, rouge, millésime 1995
Cabernet Sauvignon 66% - Cabernet Franc 3% - Merlot 24% - Petit Verdot 5% - Malbec 2%
Mode de vendanges : Manuelles Elevage : 15 à 18 mois de barriques (neuves 40 %)
Il appartient à la famille Cordier depuis le début du XXème siècle. Mais son nom remonte au XVème siècle et viendrait vraisemblablement du Connétable John Talbot, commandant de larmée anglaise. Classé quatrième cru en 1855, le vin mériterait certainement un meilleur rang. Cest un Saint-Julien très régulier et élégant.Saint Julien est sans doute la région la plus sous estimée des vins de Bordeaux. Lappellation Saint-Julien et celle de Pauillac sont contiguës. Ici, lart de la vinification est totalement maîtrisée, permettant ainsi à chaque château de développer un style unique.Talbot est une sorte d'incarnation du charme et de l'élégance dans le Médoc. Une grâce que l'on doit sans doute à la noblesse discrète de ses propriétaires, celles que l'on surnomme les « Vestales de Talbot », les filles du passionné et regretté Jean Cordier. Le millésime 1995 exhalant un bouquet intensément parfumé est rond et sensuel. Comme tout ce qui entoure Talbot.
DOM RUINART Millésimé 2004
145
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Bouteille de 75cl de DON RUINART Millésimé 2004, dans son coffret luxueux
La perle des champagnes de chez RUINART.
Clos de l'Oratoire Saint Emilion Grand cru 2013
33
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Bouteille de 75cl de Clos de l'Oratoire, Saint Emilion Grand cru, Millésime 2013
Un vin charmeur et suave comme d'habitude, les tannins sont présents avec un joli fruit.
Les vendanges sont manuelles en cagettes, avec double tri avant et après éraflage. La vinification est conduite de façon parcellaire en cuves bois thermorégulées, avec cuvaison de 22 à 30 jours et extraction par pigeage. La fermentation malolactique et l’élevage sur lies fines de 15 à 20 mois sont conduits en barriques de chêne (de 80 à 100%neuves). Collage et, si nécessaire, filtration précédent la mise en bouteilles.
Chateau La Conseillante Pomerol 2017
169
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Bouteille de 75cl de Chateau La Conseillante, Pomerol 2017
Un grand vin de Pomerol soyeux et raffiné