Les Millésimés

Bouteille de 75cl de DON RUINART Millésimé 2004, dans son coffret luxueux La perle des champagnes de chez RUINART.

Champagne Mumm Cuvée R LALOU millésimé 2002, sous coffret luxe vec la cuvée R. Lalou 2002, jamais la Maison G.H.Mumm n’avait touché d’aussi près le cœur de tout un terroir. Un champagne d’exception alliant puissance, finesse et élégance, pour les passionnés de vins rares. À L'ŒILCaptant la lumière, la robe du R. Lalou Millésimé 2002 est d'une magnifique couleur dorée rayonnante. AU NEZLe nez révèle des arômes de fruits frais et de fruits secs, avec des touches gourmandes de vanille, de nougat et de miel. EN BOUCHEL'attaque en bouche est fraîche, puis le vin se pose. La sensation de générosité en bouche va crescendo et se termine par une finale, superbement longue.

Champagne Jean Michel Cuvée spéciale Millésimé 2008 50% chardonnay et 50% Pinot meunier  Vendanges manuelles traditionnelles. Fermentation en cuves inox thermo‐régulées 10% du Chardonnay vinifié en fût de chêne Dosage : 8 gr/litre sucre Millésime : vendange 2008 DÉGUSTATION OEIL : La maturité s’exprime par la teinte dorée aux nuances ambrées qui habille cette cuvée. L’effervescence est fine, sage et continue. NEZ : Au nez s’expriment le bois ciré, la confiture d’abricot, le miel sous sa forme originelle, mais dans son aspect « pain d’épices », quand apparaissent les nuances de cannelle et d’anis vert. La compote s’invite ainsi que la marmelade de prune. BOUCHE : La bouche est riche et régulière. Elle est équilibrée, avec ampleur et fraîcheur. Sur la finale, une note de crème au beurre apporte juste la douceur qu’il faut et le miel vient en point d’orgue. SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8° et 10°. ACCORDS METS ET VINS : On est en présence d’une cuvée aboutie dans sa pleine expression. On la servira pour des moments intimes en comité restreint, familiaux, intergénérationnels, au coin du feu.

Champagne Ruinart Millésimé 2011 sous coffret