Champagne
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35
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Bouteille de 75 cl de champagne Charles Heidsieck . Sous étui individuel.
COMPLEXE : un assemblage particulier de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. PRÉCIS : une sélection exigeante d’environ 60 crus. ONCTUEUX : 40% de grands vins de réserve, dont certains ont plus de 10 ans d’âge. PROFOND : une maturation de plus de 3 ans en crayères millénaires.
Un Champagne doré, à l’effervescence persistante. Nez complexe et gourmand.
Champagne Lamiable Non dosé Grand Cru
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Champagne Lamiable, Non dosé Grand cru
60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay,Vendanges 2012 + 30 % de notre réserve perpétuelle.Les raisins de cette cuvée proviennent des terroirs Grand Cru de Bouzy et Tours sur Marne.
Vendanges manuellesFermentation alcoolique et malo-lactiqueElevage en cuve inox 6moisVieillissement sur lies en cave 4 ansDosage en sucre au dégorgement : 0 g/lNOTES DE DEGUSTATION :Une robe brillante aux reflets or mat.Fines bulles.Un Champagne complexe aux arômes de petits fruits rouges (framboises, cassis,myrtilles), quelques notes de fruits jaunes en fin de bouche.Très belle longueur.ACCORD METS VINS :Pour les puristes et amateurs de champagne nature.A déguster en apéritif pour ouvrir le palais
Champagne Lamiable Extra Brut Grand Cru
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Champagne Lamiable Extra Brut Grand Cru.
Assemblage constitué de 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay, majoritairement issu de la vendanges 2015 et incluant 40 % de notre solera de vins de réserve. Les raisins de cette cuvée sont issus exclusivement des terroirs grands crus de Tours sur Marne et Bouzy.
Vendanges manuellesFermentation alcoolique et malo-lactiqueElevage en cuve inox 6moisVieillissement sur lies en cave 18 moisDosage en sucre au dégorgement : 4 g/lNOTES DE DEGUSTATION :Une robe brillante aux reflets or. Un cordon de fine bulle pour une effervescence généreuse.Un Champagne intense et généreux. Le très faible ajout de sucre au dégorgement exalte les vrais arômes du raisin. La dominante Pinot Noir nous emmène vers des arômes de petits fruits rouges (framboises, cassis), relever par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse).ACCORD METS VINS :Idéal pour l’apéritif, il se mariera également volontiers avec des gambas grillées.
Champagne Charles Heidsieck Rosé Millésime 2005
72
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Bouteille de 75cl de Champagne Charles Heidsieck Rosé Millésime 2005
Le Rosé Millésimé 2005 signé Charles Heidseick est une cuvée solaire, ample et généreuse.
L’année 2005 a été généreuse d’un point de vue climatique avec un hiver frais et sec, un printemps chaud et un été relativement sec. Cette météo a permis d’obtenir des raisins à la très belle maturité.
Le Rosé Millésimé 2005 Charles Heidseick possède une robe rosé nacrée délicate et des bulles fines et nombreuses.
Au nez, c’est un bouquet très riche qui se distingue immédiatement. Des notes de cerises mûres, de prunes, et de grenade apparaissent très vite avant de laisser place à une touche plus pâtissière (brioche, beurre frais…).
En bouche, c’est une cuvée qui s’ouvre sur une attaque élégante, avec une belle tension, mais sans aucune acidité. On découvre ensuite des notes d’agrumes confits, et une belle maturité. C’est une bouche pleine, dense, ample, qui s’achève par une belle persistance aromatique.