Vin Bio
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Bouteille de 75Cl de Chateauneuf du pape BARBE RAC. Vigne parcellaire de chez Chapoutier. Cépage Grenache, millésime 2008.
Vin grandiose, connu et à la fois inconnu, vin aux multiples épithètes: "vins des papes", "vin aux quatorze cépages". C'est incontestablement un des rois de la Vallée du rhône, voire du vignoble français. Le passé historique de Châteauneuf est très fourni. Il faut retenir tout d'abord la période d'influence des papes, installés en Avignon au XIVe siècle. Le village de Châteauneuf-du-Pape était alors la résidense d'été des papes (Jean XXII, Clément V, Urbain V et Innocent VI) qui imposèrent les vins de l'endroit. Au début du XXe siècle, les vignerons n'eurent cesse de voir reconnaître leurs vins par une juridiction spécifique, ce qui fut fait en 1929 sous l'instigation du baron Le Roy de Boiseaumarié. un peu à contre-courant, dans nos vins, nous n'utilisons qu'un seul cépage, le grenache. Il donne finesse et subtilité à un vin qu'on dit opulent et chaleureux. Vin grandiose, connu et à la fois inconnu, vin aux multiples épithètes: "vins des papes", "vin aux quatorze cépages". C'est incontestablement un des rois de la Vallée du rhône, voire du vignoble français. Le passé historique de Châteauneuf est très fourni. Il faut retenir tout d'abord la période d'influence des papes, installés en Avignon au XIVe siècle. Le village de Châteauneuf-du-Pape était alors la résidense d'été des papes (Jean XXII, Clément V, Urbain V et Innocent VI) qui imposèrent les vins de l'endroit. Au début du XXe siècle, les vignerons n'eurent cesse de voir reconnaître leurs vins par une juridiction spécifique, ce qui fut fait en 1929 sous l'instigation du baron Le Roy de Boiseaumarié. un peu à contre-courant, dans nos vins, nous n'utilisons qu'un seul cépage, le grenache. Il donne finesse et subtilité à un vin qu'on dit opulent et chaleureux.
Chinon Les Pierres Chaudes Domaine F Gasnier 2012
12
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Bouteille de 75cl de Chinon, "Les pierres Chaudes". Domaine Fabrice Gasnier.
Vin issu de l'Agriculture Biologique.
Le Domaine Fabrice Gasnier se situe sur la commune de Cravant les coteaux depuis 4 générations. L'arrière grand-père de Fabrice Gasnier possédait 3 hectares de vignes, son grand-père en avait 15 hectares. Depuis, il y a eu quelques acquisitions.Aujourd'hui, le domaine exploite 30 hectares de vignes en Cabernet Franc. Celui-ci se situe dans un périmètre de 2 kilomètres autour du village de Chezelet sur les communes de Cravant les Coteaux et Panzoult.Fabrice Gasnier cultive la vigne de façon naturelle. Un échange permanent entre dame nature et le vigneron donne naissance à un millésime. Sa conviction est la meilleure interprétation de son terroir, sur des principes rigoureux, sans jamais renier les progrès techniques qui pourraient apporter une amélioration qualitative.Depuis 2000, Fabrice Gasnier conduit le vignoble en culture biologique. Après une période de conversion, le Domaine est actuellement certifié "Ecocert". Il a poussé ses pratiques un peu plus loin et cultive aujourd'hui la totalité du Domaine en biodynamie (Demeter): ceci dans le but de produire des vins naturels, des vins qui changent de goût tous les ans!
Demi bouteille Crozes Hermitage les Meysonniers 2014
9
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Bouteille de 37.5cl de Crozes Hermitage " Les Meysonniers" 2014.
100% Bio
Maison Chapoutier 100% Syrah.
Le Crozes-Hermitage “Les Meysonniers” rouge est issu de vignes âgées d’au moins 25 ans.
Le sol
Coteaux avec une légère pente orientée plein sud. Le sol est constitué d’un mélange d’argiles, de galets et de graviers.
Les vendanges
Récolte manuelle à maturité.
La vinification
Notre Crozes-Hermitage est vinifié de façon traditionnelle avec remontages et pigeages en cuves béton.
L'élevage
Élevage d’environ 12 mois en cuves béton.
Volume d'alcool
13%
Riesling Grand Cru Bio ALTENBERG de Bergheim 2016
27
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Bouteille de Riesling Grand Cru Bio, ALTENBERG DE BERGHEIM 2016 Gustave Lorentz
Riesling Grand Cru Altenberg 2016 a été nommé meilleur vin blanc sec d’Alsace (sur 200 autres présents), et parmi les 12 meilleurs vins de France (sur 16 518 dégustés à l’aveugle) au Decanter Wine World Awards 2020 en Grande-Bretagne.
Il a récolté une note formidable de 97/100 et le trophée « Best In the Show », pour notre plus grande fierté, avec quelques commentaires élogieux.