Vins du monde
Il y a 4 produits.
11
TTC
Bouteille de 75cl de vin Blanc du Chili, 100% Chardonnay, Escudo, millésime 2012.Vin très aromatique et parfumé
Terroir Ce vin est issu de la "Vallée de Casablanca", située au bord des Côtes Pacifiques, à 80 km au Nord-ouest de Santiago. L'influence maritime y est très marquée, avec des températures douces et peu de précipitations. C'est la vallée de prédilection des cépages blancs, en particulier du Chardonnay. Millésime 20089Le retard accumulé durant l'hiver très froid et très sec est rapidement comblé par les fortes températures enregistrées entre janvier et avril (plus de 30°C. Cette accumulation de chaleur sur la deuxième moitié du cycle végétatif a ainsi permis d'accélérer la maturation mais a également provoqué une déshydratation des baies et par conséquent engendre des vendanges précoces. 2009, un millésime délicat dont la clé fut véritablement la recherche d'une bonne maturité en évitant une trop grande concentration.Vinification Les raisins sont ramassés à la main puis pressés directement sur le lieu de la récolte pour conserver toute la fraîcheur et la qualité des baies.Élevage Chardonnay pour Escudo Rojo est élevé pour moitié en barriques de chêne âgées d'un an, pendant environ 9 mois, afin de préserver un équilibre harmonieux entre la fraîcheur du fruit et les notes boisées.Cépages Chardonnay por Escudo Rojo est élaboré avec 100% du même cépage alors que la législation chilienne n'en impose que 75%. Le Chardonnay est un cépage noble, doté d'une forte identité qui le classe comme étant le plus recherché au monde. Il donne des vins riches, équilibrés, complexes, aux arômes de fruits exotiques bien mûrs.
Numanthia Termes Tinta de Toro 2012
0
TTC
Derniers articles en stock
Bouteille de 75cl de Vin Espagnol Numanthia, Termes Tinta de toro. 2012.
Dreissigacker Organic Riesling Troken 2017
0
TTC
Bouteille de75cl de Vin Allemand, DREISSIGACKER Organic Rielsing Troken millésime 2017.
Rheinhessen
Allemagne,
Riesling
origine Rheinhessen
Niveau de qualité du vin local, car il existe en Allemagne plusieurs qualités de vins
Kabinett, Spâtlese et Auslese.
Les vins doux Allemands à base de pourriture noble sont appelés BEERNAUSLESE et TROCKENBEERENAUSLESE.
Pour information ce type de vin doux est issu de la pourriture noble appelé Botrytis Cinerea, qui attaque les raisins sains et mûrs, elle affaiblit la peau, accélère l’évaporation d’eau de la chair des raisins, et les flétrit. En même temps qu’elle provoque la concentration des sucres et des acides, la moisissure ajoute ses arômes uniques au vin.
Plusieurs facteurs sont nécessaires pour produire ces vins : Une période de maturation sans problème, pour obtenir des raisins complètement mûrs et sains ; des matins humides et brumeux, pour encourager la croissance et la diffusion des la moisissure, et des après midi chauds et secs pour accélérer le dessèchement des raisins.
Très peu de régions viticoles présentent de telles conditions, et l’on ne peut pas compter dessus chaque année.
La moisissure n’affecte pas de la même façon les raisins, c’est pour cela qu’il faudra une vendange manuelle et toujours en plusieurs passages.
Certains cépages sont très sensibles à cette pourriture noble, c’est le cas du Riesling et du Sémillon, ainsi que le Chenin blanc.
Expansion - macération jusqu'à 48 heures
- La fermentation spontanée
- 20 % Barrique et le reste en acier inoxydable de 80%
- Vin écologique DE- Öko- 022 (Norme Allemande)
Description « fraîcheur, vigueur et énergie. un grand vin local . "
Les données analytiques 12,5 % vol .
1,2 g / l de sucre résiduel
5,9 g / l d'acide
Température de service 10 - 12 ° C
Maison fondée par Jochen Dreissigacker.
En quelques Années le groupe de haute Rheinhessen à été catapulté par la qualité de ses vins.
Une réforme agraire" faite par la famille à permis la conversion de ses vignobles en agriculture biologique.
ESCUDO ROJO , vin Chilien rouge 2018
11
TTC
Bouteille de vin rouge ESCUDO ROJO , chili, Maipo Valley, millésime 2018
Rothschild : en allemand écusson rouge; en espagnol escudo rojo A ne pas confondre avec le sigle de lécurie Ferrari, bien que descendant de Mouton Rothschild et petit frère d'Almaviva, aucun autre vin chilien nest autant engagé que lui dans la quête de lexcellence !Vin très tanique et agréable en bouche.Version rouge de la monnaie hispanique, Escudo Rojo est le vin chilien élaboré par la bodega du Baron Philippe de Rothschild au Chili. Couleur profonde, dun beau rouge rubis. Le nez souvre demblée sur des notes très riches dépices, de pain grillé et de cerise noire avec une petite pointe deucalyptus, apportant subtilité et finesse aromatique. La prise en bouche, ronde et suave, puissante sans être excessive, révèle un bel équilibre, mariant des tanins fins et très enrobés à des arômes de vanille, de caramel, de réglisse et de moka. Finale savoureuse, généreuse et complexe, avec un beau mariage des cépages dans lequel la petite touche de Syrah se distingue, originale et agréable.