Vins du monde

Bouteille de 75cl de Vin Espagnol Merayo, Las Tres Filas 2016  Appelation Bierzo, rouge 100% MENCIA  Vendange manuelle en caissette de 12 kilos sur des vignes en gobelet. Macération alcoolique en cuve inox puis vieillit pendant 6 mois en barrique de chêne Français. "La cuvée « Las Tres filas » est d’une couleur cerise et d’une texture velours. Le nez est fin et subtil sur des fruits pressés. En bouche nous avons une attaque généreuse et franche avec des tanins fins et soyeux, la longueur en bouche est surprenante, l’élevage reste discret afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement."   La Bodega Merayo est une propriété familiale de 40 hectares créée en 2010 par Pedro y Juan Merayo (respectivement Père et Fils). Le domaine est situé au cœur du Bierzo à Ponferrada dans la province de León. La famille Merayo a toujours eu des vignes mais n’avait jamais vinifié ses jus. Ce n'est qu'en 2010, après quelques années d'interruption et l'arrivée de Juan que l'aventure de la bouteille commence. L’appellation Bierzo a longtemps fonctionné avec un système de coopérative pour la majorité des viticulteurs. Bierzo est une petite appellation d’environ 3 000 hectares au nord-ouest de l’Espagne à la frontière de la Galice. Le vignoble est délimité par les Monts du León, la cordillère Cantabrique et la Sierra de los Ancares qui s’ouvre au sudouest pour céder le passage aux eaux du Rio Sil. Le Mencía (rouge) et le Godello (blanc) sont les cépages de prédilection du Bierzo. La vigne profite d’un microclimat de type méditerranéen et d’un sol argileux, ferrugineux

Bouteille de 75cl de Vin rouge Australien, Barossa Valley. Torbreck Woodcutter's Shiraz 2016. 

Bouteille de 75cl de The Steading Grenache, Shiraz, Mataro 2016 Barossa Valley, South Australia AUSTRALIE   Torbreck  David Powell se destinait à la profession de comptable lorsqu’un oncle lui fait découvrir l’univers de la vigne et du vin. Il trouve un travail à Rockford, dans la Barossa Valley, au plus près des vieilles vignes de Shiraz dont il se fera plus tard une spécialité, tout en voyageant en Europe et aux Etats-Unis où il fait plusieurs campagnes de vendanges. En 1992 il nettoie quelques parcelles de vieilles vignes à l’abandon pour le compte de propriétaires avant de reprendre plusieurs hectares en métayage. Fasciné par les vins du Rhône, il est convaincu du potentiel de la Barossa Valley à une époque où l’on arrache encore massivement les vieux ceps de la région. Cette intuition sera vite récompensée. En 1994, il fonde le domaine Torbreck, du nom d’une forêt écossaise des Highlands où il avait travaillé plusieurs années comme bûcheron, et vinifie ses premières cuvées dans un modeste hangar. Année après année, il affine le style de ses vins, en restant fidèle à sa source d’inspiration première, le Rhône, à partir de vénérables souches de Shiraz, Grenache et Mourvèdre. Torbreck est aujourd’hui un producteur incontournable de Barossa.   David Powell a tissé des relations de confiance et de proximité avec ses différents fournisseurs qu’il considère comme faisant partie de la famille Torbreck. A l’exception de deux vignobles localisés dans l’Eden Valley voisine, tous sont situés dans la Barossa Valley. En 2002, la maison a fait l’acquisition des 110 hectares du domaine Hillside, un vignoble historique de la région comportant entre autre des Shiraz plantées en 1890. Depuis peu, Torbreck dispose d’un chai neuf et fonctionnel qui permet une meilleure intégration de l’ensemble de la production. Les rendements sont faibles, les vendanges manuelles et les vinifications douces (avec gravité) avec des élevages en cuve, foudres ou barriques (usage très modéré du bois neuf). Le domaine est célèbre pour ses vins rouges non filtrés, riches, pulpeux et profonds issus d’assemblages tournant autour de la Shiraz, du Grenache et du Mataro (Mourvèdre) mais il offre aussi désormais une réjouissante déclinaison de vins blancs issus des trois cépages du nord de la Vallée du Rhône (Viognier, Marsanne et Roussanne) et du Sémillon.

Vin composé de 62% de Grenache, 26% de Syrah et 12% de Mourvèdre 15% d'alcool Assemblage de vieilles vignes de Grenache, Mourvèdre et Shiraz de nombreux sites de vieilles vignes qui composent le riche patrimoine viticole de la vallée de la Barossa. Une combinaison de terroirs contribue à la complexité de ce vin.Après un hiver froid et pluvieux en 2016, la Barossa a connu l'un des ses printemps les plus humides jamais enregistrées, reconstituant l'humidité du sous-sol  et préparer les vignes pour un été sain. L'été indien, créant des conditions de maturation parfaites jusqu'à Avril 2017. Un millésime exceptionnel produisant des notes lumineuses et aromatiques pour les blancs et rouges intenses et bien structurés.DÉGUSTATIONUn aromatique relevé de fruits rouges de Grenache équilibré avec arômes salés du Mourvèdre. Cerise, grenade, terre humide, sont également évidents. La bouche est moyennement corsée avec des notes douces tanins et longue acidité. Un vin pour accompagner l'agneau et le gibier