Vallée du Rhône
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18
TTC
Bouteille de 75cl de Cuvée PERSIA Rouge, Domaine de Fondrèche millésime 2015. Ventoux
Assemblage : 90 % Syrah, 10 % Mourvèdre.
Terroir : Argilo-calcaire.
Vinification : traditionnelle, cuvaison de 14 à 21 jours avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive.
Elevage : 1 an sur lies totales en barriques et foudres.
NATURE rouge 2014 Domaine de Fondrèche.
0
TTC
Bouteille de 75cl de Domaine de Fondrèche, NATURE, IGP Vaucluse millésime 2014
Objectif : Que du naturel et « SANS SOUFRE » à moins de 13 % d’alcool.RE" à moins
Assemblage : 30 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 10 % Cinsault.
Terroir : Argilo-calcaire. Vinification : passive...
Elevage : 6 mois en cuve sur lies totales.
La cuvée "nature" est issue d'un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Pour Sébastien Vicenti "réaliser un vin sans soufre et à l'abri de toutes technologies c'est le pied ! On apprend beaucoup de choses et notamment à travailler proprement. Quand vous ne pouvez pas prendre de médicaments, il ne faut pas tomber malade." Nous confirmons ses dires tant l'expression du fruit est ici remarquable, les notes de fruits rouges et de violettes nous invitent à découvrir en bouche un délicieux nectar, frais, rond, avec des tannins soyeux. On en redemande !
Gigondas Brut du Foudre 2014
18
TTC
Bouteille de 75cl de Gigondas Brut de Foudre millésime 2014.
Cépages:75% Grenache noir15% Syrah10% Mourvèdre et CinsaultVinification traditionnelle.Eraflage partiel des raisins. Pas de foulage. Longue cuvaison, un mois environ vers un vin degrande qualité.Délestages et pigeages manuels, remontages quotidiens.
Un vin d’une étincelante couleur rouge grenat, finement tramée, belle brillance.Le premier nez est complexe, puissant de fruits noirs et d’épices.Après aération, s’ouvre petit à petit sur des notes poivrées, animales, cassis, tabac brun, cuir et olives noires.L’attaque en bouche est puissante, franche, les tanins sont présents et soyeux à la fois. Une bouche pleine etbien structurée.La finale est persistante avec en rétroolfaction des notes fumées et poivrées.Un carafage est nécessaire au moins deux heures avant le service
Gigondas Brut du Foudre 2016
25
TTC
Bouteille de 75cl de Gigondas Brut de Foudre millésime 2016
Cépages:75% Grenache noir15% Syrah10% Mourvèdre et CinsaultVinification traditionnelle.Eraflage partiel des raisins. Pas de foulage. Longue cuvaison, un mois environ vers un vin degrande qualité.Délestages et pigeages manuels, remontages quotidiens.
Un vin d’une étincelante couleur rouge grenat, finement tramée, belle brillance.Le premier nez est complexe, puissant de fruits noirs et d’épices.Après aération, s’ouvre petit à petit sur des notes poivrées, animales, cassis, tabac brun, cuir et olives noires.L’attaque en bouche est puissante, franche, les tanins sont présents et soyeux à la fois. Une bouche pleine etbien structurée.La finale est persistante avec en rétroolfaction des notes fumées et poivrées.Un carafage est nécessaire au moins deux heures avant le service