Bordeaux

Bouteille de vin de 0.75L de Chateau Margaux, 1er grand cru classé en Margaux. Millésime 1993 Propriété d'Edouard III d'Angleterre, de la famille d'Albret puis des Montferrand, le domaine conserve une vocation militaire jusqu'en 1802, date à laquelle le marquis de La Clonilla fait raser la forteresse et bâtit la demeure que l'on peut voir aujourd'hui. Jusqu'au début des années 60, les vins étaient souvent excellents, parfois grandioses. A ce titre, le mythique 1900 fait partie des nectars les plus renommés du siècle. Entre 1963 et 1977, la propriété connaît une période difficile, sans investissement, où la qualité du vin s'en ressent. Avec l'arrivée de la famille Mentzelopoulos, et grâce aux talents d'Emile Peynaud, les vins ont retrouvé leur niveau de 1er grand cru classé. 1978 marque le début d'une succession de millésimes grandioses. Le château Margaux possède un vignoble d'un seul tenant, qui repose en grande partie sur un sol graveleux, parfois argileux, comportant une forte proportion de calcaire. Les vins se caractérisent par une robe foncée et des arômes envoûtants et complexes de cassis, cerise et violette. Les millésimes récents bénéficient d'un formidable potentiel de garde. Propriété d'Edouard III d'Angleterre, de la famille d'Albret puis des Montferrand, le domaine conserve une vocation militaire jusqu'en 1802, date à laquelle le marquis de La Clonilla fait raser la forteresse et bâtit la demeure que l'on peut voir aujourd'hui. Jusqu'au début des années 60, les vins étaient souvent excellents, parfois grandioses. A ce titre, le mythique 1900 fait partie des nectars les plus renommés du siècle. Entre 1963 et 1977, la propriété connaît une période difficile, sans investissement, où la qualité du vin s'en ressent. Avec l'arrivée de la famille Mentzelopoulos, et grâce aux talents d'Emile Peynaud, les vins ont retrouvé leur niveau de 1er grand cru classé. 1978 marque le début d'une succession de millésimes grandioses. Le château Margaux possède un vignoble d'un seul tenant, qui repose en grande partie sur un sol graveleux, parfois argileux, comportant une forte proportion de calcaire. Les vins se caractérisent par une robe foncée et des arômes envoûtants et complexes de cassis, cerise et violette. Les millésimes récents bénéficient d'un formidable potentiel de garde.

Magnum de 150Cl de vin de Chateau Clauzet, Saint Estèphe, millésime 2010. Ce petit domaine de 8 hectares à Saint-Estèphe vient d'être classé Cru bourgeois supérieur. Le projet a commencé en 1997 avec une équipe constituée autour du Baron Maurice Velge (Château de Côme) comprenant notamment José Bueno, vinificateur pendant 23 ans chez les Domaines Barons de Rothschild (Mouton Rothschild, d'Armailhac, Clerc Milon...) Une équipe de professionnels aguerris, amoureux du Médoc et de ce coin de terre, Saint-Estèphe dont ils tentent avec succès d'exprimer, millésime après millésime, toute la puissance, le caractère racé, la sensualité. Un vin de maître encore accessible!

Bouteille de 75cl de Chateau Margaux, Margaux millésime 2014.  Robe sombre à violacée. Le nez de château Margaux 2014 est tout en nuance, délicat, subtil sur des fragrances de pétales de rose rouge agrémentés de mûre écrasée et de cassis frais, le tout enveloppé d'une touche balsamique similaire au parfum du cèdre du Liban. Bien que le vin soit loin de tout livrer à ce stade, on devine le caractère profond du futur bouquet. La bouche de ce 1er cru classé en 1855 de Margaux a de la dynamique, une acidité franche évoluant sur un milieu de bouche juteux, aux tanins étirés, élégants, veloutés, voire crémeux. Un Margaux de caractère d'un potentiel de garde qui ravira les plus patients. Quel soulagement après les moments difficiles vécus en 2013! Cette succession de millésimes si différents fait de Bordeaux un lieu unique où l’on peut à la fois s'appuyer sur l'expérience sans avoir la tentation de pouvoir la répéter! Qui plus est en 2014 le nouveau chai de Norman Foster nous a ouvert les yeux sur de nouvelles possibilités, et montré la voie d’autres expérimentations qui vont nourrir les progrès des prochaines années. Un nouveau chapitre vient de commencer, et nous avons eu la joie de l'ouvrir dans l'euphorie de vendanges sereines et faciles! En 2014 nous sommes revenus à des quantités -presque- normales, certes supérieures à 2013 mais pas encore au niveau que nous souhaitons atteindre vu l'état du vignoble; de gros efforts méritent sans doute d'être réalisés pour améliorer le rendement de quelques grandes parcelles. Comme d'habitude lorsque les conditions ne sont pas celles d'un grand millésime, l'écart se creuse entre les meilleurs terroirs et les autres, qui n'ont pas pu, malgré le magnifique mois de septembre, complètement rattraper le retard accumulé en août. Seule notre emblématique parcelle de merlot de l'Eglise a pu rejoindre le premier vin, ce qui ne représente que 5% de merlot dans l'assemblage... mais elle est superbe et compte parmi les meilleures réussites de ces dix dernières années. Tous les grands cabernets sauvignons sont à leur place, c'est à dire la meilleure! Ils assurent 90% du premier vin. 3% de cabernet franc et 2% de petit verdot complètent cet assemblage somme toute classique ces dernières années. Château Margaux 2014 correspond à 36 % de la récolte, le noyau dur de la grande qualité. Il est probablement illusoire d'imaginer aller au-dessus, et tout aussi dangereux de descendre en dessous, car chaque constituant est à ce stade nécessaire à l'équilibre de l'ensemble. C'est un vin puissant, charnu, dont les tanins soyeux font presque oublier la très grande concentration et la belle acidité. Il ne fait pas partie des plus grands millésimes de ce siècle -2000, 2003, 2005, 2009 et 2010- mais peut certainement prétendre se situer juste après.

Bouteille de chateau Margaux rouge 2015, Margaux  Le Château Margaux 2015 est un assemblage composé de 87% de cabernet sauvignon, 8% de merlot, 3% de cabernet franc et 2% de petit verdot. Le nez a des notes séduisantes de mûres chaudes, de cassis et de gâteau de forêt noire avec des touches de sol forestier, de bois de santal, d'anis et de cigare, ainsi qu'un peu de lavande. En bouche, il est corsé et donne des saveurs de fruits noirs serrés, musclés et densément tassés ainsi que des couches de saveurs d'épices exotiques soutenues par une colonne vertébrale très ferme de tanins granuleux avec beaucoup de fraîcheur et une finale longue et savoureuse.