Vin rouge
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22
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Bouteille de vin de chateau de SELLE, cru classé des côtes de Provence. Millésime de 2002
Cru Classé Côtes de Provence A.O.C.La robe est de couleur rouge cerise bien soutenue. Le vin laisse un joli gras sur les parois du verre.Nez très fin avec des arômes de griotte , de framboises, d'épices poivrées et une zeste d'agrumes.Ce vin pourra tout à fait vieillir et acquérir une belle complexité.Cépages : Cabernet Sauvignon
Cuvée François, Provence 2008, Saint André de Figuière
9
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Bouteille de vin rouge de Provence. Cuvée François, Saint André de Figuière, millésime 2008
Accent profondément provençaux et un esprit léger et séducteur. Il est tendre et sympathique, sent bon la garrigue et le soleil, flatte les papilles par sa rondeur, pour accompagner avec malice toutes vous agapes d'été. C'est un vin pour les amis, pour le temps de la farniente sous les tonnelles ombragées.Cette cuvée est élaborée à partir de raisins en provenance de deux terroirs différents : terroir schisteux du massif des Maures et son climat maritime plus précoce (raisins du Domaine) et terroir du centre Var à dominante argilo-calcaire et son climat plus continental plus tardif (raisins issus de vendanges sur pieds). Vinification : Vendanges à maturité physiologique pour un maximum de concentration et en surmaturité pour le cabernet afin d'éviter les aromes variétaux trop végétaux. Egrappage total. Cuvaison moyenne(15 à 20 jours) thermorégulée à 26°C car c'est le fruit que est recherché. Pressurage pneumatique. Sélection des presses. Elevage et assemblage : A ce stade, les vins sont "brut de Cuve". Collage à l'ancienne sur colle au blanc d'oeuf de manière à affiner en douceur l' expression aromatique, la brillance, l'équilibre en bouche et l'élégance. Assemblage et traitement par le froid contre les précipitations tartriques avant la mise en bouteille vers la fin février.
BANDOL provence rouge Pure dédicace Domaine Henri Fabre 2008
16
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Bouteille de vin rouge de Provence, BANDOL, Henri Fabre, pure dédicace. Millésime 2008
La robe très limpide est rouge profond avec des nuances pourpres. Le nez de baies des bois (airelles, groseilles, framboises) offre une légère touche de cuir. Lattaque en bouche est droite se poursuit sur une matière construite aux tannins délicats. Après 4 ou 5 années de garde ce vin développera toute sa complexité aromatique.Sous-sols argilo-calcaire, vignobles en restanque. Exposition des coteaux Sud Ouest. VINIFICATION : Vendange égrappée en large part, puis foulée. Contrôle des températures pendant les fermentations avec 20 jours de macération. Elevage de 18 à 22 mois en foudres de chêne. La mise en bouteille est suivie dun lent mûrissement en caves climatisées. Rendement de 35hl /ha. Le vin est présenté dans une bouteille Bordelaise.
La Fin du Bal Myrko Tepus 2019
0
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Bouteille de 75 cl de " FIN DU BAL" Domaine Myrko Tepus, Esparon, millésime 2019
Assemblage de trois parcelles de vieilles vignes,grenache, carignan et syrah, vinifiication en grappes entières fouléesde 10 jours en cuve béton + élevage en cuve béton de 6 mois.Un vin sur la fraicheur et la gourmandise, avec un fruit acidulé.