Vin rouge
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21
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Bouteille de 75Cl d'Irouleguy, Donibane, millésime 2011.
L’appellation Irouleguy est une des plus petites appellations de France mais aussi une desplus anciennes. Niché aux confins du piémont pyrénéen le vignoble basque pourrait être leberceau du Cabernet franc, cépage fondateur de la famille des carmenères
Cépages: 60 % Cabernet franc, 40 % TannatTerroir : L’appellation Irouleguy ne représente que 200 ha, par contre la nature a donné au vignoble d’Irouleguy une des plus belles mosaïques de sols que l’on puisse trouver en France. Quasi exclusivement en terrasses, du fait de la topographie de la zone, les vignes sont conduites hautes pour éviter les risques de gel printanier.Climat : Le climat d’Irouleguy est très influencé par la présence de l’Océan et de la chaîne des Pyrénées. Les précipitations sont importantes mais régulières tout au long de l’année.Classiquement tempéré, des risques de gel en début de campagne ne sont pas à exclure.L’été est doux et l’automne apporte son lot de très belles journées dues aux vents chaudsprovenant d’Espagne.
Clos Saint Denis grand cru 2011 Domaine Bertagna
108
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Bouteille de 75cl de vin de Clos Saint Denis grand cru. Domaine Bertagna, millésime 2011.
AOCAppellation Clos St-Denis contrôlée.TerroirSuperficie : 0,50 hectare.Situé à côté du Clos de la Roche.CépagesPinot Noir 100%.Densité de la plantation :10 000 pieds/hectare.Taille : Guyot.
Vougeot 1er Cru Les Cras Domaine de La Vougeraie 2007
80
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Bouteille de 75Cl de vin rouge. Clos Vougeaot "Les cras", 1er cru, domaine de la Vougeraie millésime 2007. Vin BIO
Date de la récolte : les 5 et 6 septembre 2007 (jours fleurs).
On rencontre souvent le mot Cras (ou Crâs) dans la Côte : à Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard, Meursault. Une autre forme est Crai ou Crais, également très fréquente. Il sagit dune terre pierreuse et calcaire, faite de cailloux posés sur une terre argileuse. Lhistoire de ce climat est identique à celle du Clos de Vougeot : quand les moines de labbaye voisine Notre-Dame de Cîteaux sétablissent ici vers 1110, quelques années seulement après leur fondation. Ces vignes appartiendront à labbaye jusquà la Révolution et à leur vente comme bien national. Les Cras sont un des quatre Premiers Crus de lappellation Vougeot. Le Domaine de la Vougeraie doit son nom à Vougeot et à la Vouge, la petite rivière qui y coule.Situation : les Cras se situent à Vougeot, à mi-chemin de Gevrey-Chambertin et de Nuits-Saint-Georges. Tout contre le mur nord du Clos de Vougeot et dans lexact prolongement de la partie médiane du Grand Cru, entre 240 et 250 mètres daltitude. Au levant se trouve le village de Vougeot, au couchant le Clos blanc. Cépage : 100% Pinot Noir Sol et sous-sol : limons purs, sables fins et grossiers qui facilitent le drainage. Parcelle très calcaire. Compost du GEST* Densité de plantation : 10 000 pieds / ha Surface totale : 1,43 ha Rendement : 17,55 hl / ha
Anjou Le Cochet 2011
12
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Bouteille de 75cl de Anjou rouge, le Cochet, millésime 2011. Domaine FL
100% Cabernet Franc
L’autre grand cépage producteur d’un excellent Anjou rouge, au lieu-dit Le Cochet est le cabernet franc, qui produit un vin d'une grande finesse en bouche, aux fragrances de fruits rouges et à l’ampleur et la rémanence comparable à celle des meilleurs crûs français.
L’Anjou Rouge a vocation à monter en puissance chez FL dans les années à venir. Le "Cochet" du Domaine FL est élevé en fûts de chêne qui lui confèrent un boisé haut de gamme, élégant et racé.