Vin rouge

Bouteille de 75cl de Chateau ANGELUS, Saint Emilion Grand Cru classé A. Millésime 2014

Bouteille de 75cl de Côtes du Rhône, Domaine les Goubert, Millésime 2017  CÉPAGE(S) Grenache, Syrah, Carignan, Terret noir, Picpoul noir, et brun argenté (Vaccarèse) TERROIR Argilo-calcaire (Alluvions de Riss, de Würm, Helvétien). VINIFICATION La vinification s’effectue en cuves béton, cépages assemblés, raisins égrappés et légèrement foulés avec des macérations de 15 jours. ELEVAGE Elevage de 6 mois en cuves béton. MISE EN BOUTEILLES Vin non collé et légère filtration. Unique mise en bouteille après assemblage des cuvées. DÉGUSTATION Une robe rouge grenat claire, d’un bel éclat. Le vin est alerte dans le verre. Le nez est minéral d’abord puis fruité, laissant s’épanouir la cerise noire mariée à quelques notes de poivre blanc. L’attaque est souple et fraîche. La matière est bien dosée, souple et légère. La minéralité s’exprime toujours en bouche, mêlée à la cerise et à la note poivrée qui nous tient jusqu’en finale.

Bouteille de 75cl de Chateau Angélus 2015, Saint Emilion grand cru classé A Dans un millésime où les vendanges se sont faites "à la carte" (entre le 22 septembre et le 14 octobre) - en toute sérénité et en prenant le temps d'atteindre des maturités optimales sans appréhension - Angélus 2015 traduit à merveille la fraîcheur aromatique et gustative des grands millésimes qui signent l'ADN d'Angélus. D'une couleur dense, pourpre à encre, ce 1er cru classé "A" de Saint-Emilion affiche un nez d'une grande concentration aromatique, le tout livré avec une fraîcheur et une pureté aromatique exemplaires. Une véritable corne d'abondance de fruits noirs, très gourmands, autour de la cerise burlat, le cassis, la menthe chocolat. L'agitation révèle des parfums de figue nopire, de cèdre (touche balsamique), de rose rouge, le tout dans une sensation de minéralité, pour ne pas dire de tension olfactive. L'entrée en bouche est droite, précise sur un tramé tendu et d'une grande classe fait de tanins enveloppés, crémeux, longilignes. La rétro-olfaction, épicée, ajoute de la dynamique au vin sur des accents de poivre noir. On croque dans le raisin. Le vin jouit d'une finale qui a de l'allonge. L'ensemble offre fraîcheur, digestibilité, sapidité. Assurément un très grand Angélus raffiné, élégant et d'une belle appétence. Beaucoup de classe ! L'assemblage privilégie cette année 62 % de Merlot et 38 % de Cabernet Franc.

Bouteille de 75cl de Gigondas, Domaine les Goubert, millésime 2015  CÉPAGE(S) Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Clairette TERROIR Argilo-calcaire (Alluvions de Mindel, Berriassien, Oxfordien et Argovien, dépôts torrentiels récents). VINIFICATION Vinification en cuves béton, cépages assemblés, raisins égrappés et légèrement foulés, macérations de 31 jours. ELEVAGE 50% en cuves béton, 50% en pièces de 3ème, 4ème et 5ème vin pendant 12 mois. MISE EN BOUTEILLES Vin ni collé, ni filtré. Unique mise en bouteille après assemblage des cuvées.