Vin blanc
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Bouteille de vin de 75cl de Crémant de Loire. Maison LANGLOIS-Chateau
Vignoble :- Achats de raisins auprès de 20 viticulteurs partenaires sur 6 bons ,terroirs proche de Saumur :· Côtes de Saumur : silico-calcaire· Coteaux de St Léger : calcaire· Puy Notre Dame : argilo-calcaire· Bas Layon : schiste· Haut Layon : argilo-calcaire· Montreuil Bellay : argilo-calcaire- Cépages :· Chenin (60%)· Chardonnay (20%)· Cabernet-Franc (20%)Vendange :- Entièrement manuelle,- En caissettes de 25 kg,- Pressurage pneumatique quelques heures après la cueillette. Vinification :- Vinification séparée de chaque terroir en cuves thermorégulées de 100 hl,- La dégustation des vins clairs de chaque terroir nous permet ensuite de décider de lassemblage.Elevage :- Selon la méthode traditionnelle,- Mûrissement sur lies de 24 mois minimum.
Clos Mireille Domaine Ott 2013
23
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Bouteille de 75Cl de Domaine Ott, Clos Mireille, Blanc de Blancs, Millésime 2013
Grand cru classé de Provence
En bord de mer, à la Londe, non loin du Fort de Brégançon, sur l'aire d'Appellation Côtes de Provence.
Entièrement remodelé dans ses sols et replanté dès les années 30, c'est un terroir particulier alliant schistes du bord de mer et micro-climat dominé par les embruns. C'est aussi, derrière sa bâtisse XVIIIe siècle et ses palmiers, un décor au charme inoubliable.
Encépagement
Sémillon, Rolle, Grenache, Cinsault, Syrah.
Montagny 1er cru Chanson 2016
23
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Bouteille de 75cl de Montagny 1er cru Chanson Millésime 2016.
Couleur or pâle. Parfums de fruits exotiques sur des notes de miellées et des arômes de pomme verte. Légère note minérale.Bien-équilibré et bien construit. Tendu sur une belle acidité .Minéralité bien intégrée. Fin de bouche longue et tout en fraîcheur.
En Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, ce terroir de Premier Cru situé à mi-coteau de Montagny apporte fraîcheur et minéralité au Chardonnay
Pouilly Fumé Le Tronsec 2018
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-25%
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Bouteille de 75Cl de Pouilly Fumé "Le Troncsec". Millésime 2018. Maison Joseph Mellot.
CÉPAGESauvignon.TERROIRSitué sur un sol où dominent les marnes calcaires du Kimméridgien supérieur, sols caillouteux en surface à argileux en profondeursur la commune de Saint Laurent l’Abbaye.TRAVAIL DE LA VIGNEUne culture raisonnée est adaptée à chaque terroirVINIFICATIONAprès un débourbage statique au froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.