Vin blanc
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23
TTC
Bouteille de 75Cl de Chateau la Reserve de Malartic, second vin de Malartic lagravière.
Pessac Léognan Blanc, millésime 2012
L’hiver doux et humide a laissé place à un printemps exceptionnellement sec jusqu’au 15 juillet où despluies salutaires (50mm) ont permis à la vigne de s’alimenter. Cette année encore les pratiquesculturales raisonnées (travail des sols intégral sans herbicide, ni insecticide) effectuées au domainedepuis plus de 10 ans ont permis de passer cet état de stress sans dégâts majeurs.Le débourrement fin mars et la croissance de la vigne régulière amène une belle floraison mi-mai. Faceà la sécheresse de fin de printemps, les effeuillages sur-mesure sont parcimonieux, les éclaircissagesprécoces et nombreux, sont adaptés à l’enracinement de chaque pied afin de permettre à la vigne decontinuer à développer ses fruits. La fin de véraison se situe autour du 10 aout.
Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 2013
95
TTC
Bouteille de 75cl de Chateau Smith Haut Lafitte Blanc, Millésime 2013.
Ce Smith Haut-Lafitte blanc voit le jour à partir de 11 hectares de graves günziennes plantées de vieilles vignes, pour un assemblage final de 90% de sauvignon blanc, 5% de sauvignon gris et la même quantité de sémillon.
Les vendanges sont manuelles, pour une vinification en cuves inox thermorégulées et un élevage de 12 mois en barriques de chêne neuves à moitié.
Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 2014
77
102
-25%
TTC
Bouteille de 75cl de Chateau Smith Haut Lafitte, Pessac Léognan, Blanc, Millésime 2014.
Savigny les Beaune Dessus les Vermots Domaine Camp Atthalin 2018
0
TTC
Bouteille de Savingy les Beaune Blanc, Domaine Camp Atthalin 2018
100% Chardonnay
L’idée que l’on se fait de la culture de la vigne est le respecter du sol, du végétal, des hommes qui y travaillent et ceux qui consomment le produit de cette terre. Cela passe par le respect de l’environnement, du terroir et des êtres vivants. Pour cela, nous n’utilisons que des intrants certifiés culture biologique et biodynamique et du "petit matériel" comme des chenillards, qui ont une faible empreinte carbone et une faible action sur le tassement des sols. Cette idée se retrouve aussi lors de l’élaboration des vins avec une vinification respectueuse de l’expression des différents terroirs en intervenant le moins possible pendant de la vinification.
Culture de la Vigne : La culture de la vigne est en conversion bio et biodymanie. Les certifications Ecocert et Demeter pourront apparaître sur les étiquettes dès le millésime 2020. Nous voulons respecter la faune et la flore de chaque parcelle. Pour cela, nous ne labourons pas, nous faisons simplement de petits griffages de surface pour aérer légèrement le sol et éviter que l’herbe ne se développe trop fortement. Nous conservons d’ailleurs toujours une surface végétale dans le rang. Nous ne voulons pas d’un sol nu.