Vins d'exception

Bouteille de vin de chateau "TALBOT", Saint Julien, 4ème grand cru classé, rouge, millésime 1995 Cabernet Sauvignon 66% - Cabernet Franc 3% - Merlot 24% - Petit Verdot 5% - Malbec 2% Mode de vendanges : Manuelles Elevage : 15 à 18 mois de barriques (neuves 40 %) Il appartient à la famille Cordier depuis le début du XXème siècle. Mais son nom remonte au XVème siècle et viendrait vraisemblablement du Connétable John Talbot, commandant de larmée anglaise. Classé quatrième cru en 1855, le vin mériterait certainement un meilleur rang. Cest un Saint-Julien très régulier et élégant.Saint Julien est sans doute la région la plus sous estimée des vins de Bordeaux. Lappellation Saint-Julien et celle de Pauillac sont contiguës. Ici, lart de la vinification est totalement maîtrisée, permettant ainsi à chaque château de développer un style unique.Talbot est une sorte d'incarnation du charme et de l'élégance dans le Médoc. Une grâce que l'on doit sans doute à la noblesse discrète de ses propriétaires, celles que l'on surnomme les « Vestales de Talbot », les filles du passionné et regretté Jean Cordier. Le millésime 1995 exhalant un bouquet intensément parfumé est rond et sensuel. Comme tout ce qui entoure Talbot.

Bouteille de 75cl de Chateau du Tertre, Margaux Grand cru classé. Millésime 1996. Un très beau terroir où s'épanouit le Cabernet Sauvignon Les origines de Château du Tertre remontent au XVIIe siècle. Ce cinquième cru classé de Margaux a appartenu en 1724 à lIrlandais Pierre Mitchell qui a été le premier fabricant de bouteilles de la région bordelaise. Lactuel Château du Tertre a été bâti au XVIIIe siècle. Ce vignoble de 50 hectares est depuis 1997 la propriété du Hollandais Eric Albada Jelgersama qui a racheté Château du Tertre à Phlippe Capbern-Gasqueston (Calon-Segur) Ce dernier avait considérablement replanté lensemble du domaine. Aujourdhui, Château du Tertre est dirigé par Alexander Van Beek et les vinifications seffectuent sous la houlette de Jacques Pelissié. Château du Tertre produit son second vin, Les Hauts du Tertre.Un très beau terroir où s'épanouit le Cabernet Sauvignon Les origines de Château du Tertre remontent au XVIIe siècle. Ce cinquième cru classé de Margaux a appartenu en 1724 à lIrlandais Pierre Mitchell qui a été le premier fabricant de bouteilles de la région bordelaise. Lactuel Château du Tertre a été bâti au XVIIIe siècle. Ce vignoble de 50 hectares est depuis 1997 la propriété du Hollandais Eric Albada Jelgersama qui a racheté Château du Tertre à Phlippe Capbern-Gasqueston (Calon-Segur) Ce dernier avait considérablement replanté lensemble du domaine. Aujourdhui, Château du Tertre est dirigé par Alexander Van Beek et les vinifications seffectuent sous la houlette de Jacques Pelissié. Château du Tertre produit son second vin, Les Hauts du Tertre.

Bouteille de 75Cl de chateau COS LABORY, Saint Estèphe Millésime 1993. 5ème grand cru classé Saint-Estephe, 5ème grand cru classé Le château Cos Labory, d'appelation Saint Estèphe, est une ancienne propriété de Louis Gaspard d'Estournel, le fondateur du château Cos d'Estournel. Le vin a été classé 5ème grand cru classé en 1855. Profitant d'un affleurement superficiel caillouteux et à l'aide de méthode de vinification traditionnelle, Bernard Audoy produit un vin très colorés, riches, puissants et tanniques. Saint-Estephe, 5ème grand cru classé Le château Cos Labory, d'appelation Saint Estèphe, est une ancienne propriété de Louis Gaspard d'Estournel, le fondateur du château Cos d'Estournel. Le vin a été classé 5ème grand cru classé en 1855. Profitant d'un affleurement superficiel caillouteux et à l'aide de méthode de vinification traditionnelle, Bernard Audoy produit un vin très colorés, riches, puissants et tanniques.

Bouteille de 75cl de Clos de l'Oratoire, Saint Emilion Grand cru, Millésime 2013 Un vin charmeur et suave comme d'habitude, les tannins sont présents avec un joli fruit. Les vendanges sont manuelles en cagettes, avec double tri avant et après éraflage. La vinification est conduite de façon parcellaire en cuves bois thermorégulées, avec cuvaison de 22 à 30 jours et extraction par pigeage. La fermentation malolactique et l’élevage sur lies fines de 15 à 20 mois sont conduits en barriques de chêne (de 80 à 100%neuves). Collage et, si nécessaire, filtration précédent la mise en bouteilles.