Vins d'exception

Bouteille de vin de Chateau YQUEM, Sauternes, liquoreux, Millésime 1985.1er grand cru classé du Sauternais. Vin d'exception. Une année où la pourriture noble s'est fait attendre jusqu'à l'hiver. Le seul Yquem de décembre jamais produit ! Le Chateau d'YQUEM est le point culminant du Sauternais, une propriété de 188 hectares dont 125 de vignobles, un nom connu dans le monde entier, un vin unique Depuis quatre siècles, Yquem préserve et défend un art de vivre et une culture.1985 est une année où le botrytis, élément capital à la naissance de tout Sauternes, fut rare dans le vignoble. Yquem, de sa position dominante, sans échapper à ce mauvais tour de Mère Nature, nen vinifia pas moins un superbe liquoreux. Tris drastiques et sélections draconiennes donnèrent à ce millésime ses lettres de noblesse. Complexité, corpulence, amplitude, liqueur, le tout à outrance mais sans abus dans un équilibre et une finesse que seul Yquem possède. Sous sa robe aux reflets dor se cache un trésor, convoité par plus de 40 voleursChâteau dYquem figure parmi les plus grands vins du Bordelais. Ce domaine mythique est idéalement situé au somment dune petite colline dominant dautres premiers crus. Pendant près de deux siècles Château dYquem fût la propriété de la famille de Lur-Saluces qui vendit la propriété au groupe LVMH en 1997. Cest à la famille de Lur-Saluces que lon doit le système de drainage de Château dYquem. Ce système perfectionné ainsi que la situtation et le micro-climat sont des composantes essentielles du succès des vins dYquem. Le domaine est aujourdhui dirigé par lhomme de confiance de Bernard Arnault : Pierre Lurton. Il revient à ce dernier - qui dirige également Château Cheval Blanc de veiller sur le plus prestigieux producteur de liquoreux du monde. Les raisins ne sont cueillis quà parfaite maturité grain par grain. Lexigence de qualité est telle quun seul pied de vigne ne produit quun verre de vin. En cas de récolte ne répondant pas aux exigences de qualité de Château dYquem, la récolte est déclassée comme se fût le cas en 1964. Cette sélection impitoyable se poursuit également encore jusquà la mise en bouteille. Certaines année, Château dYquem propose un vin blanc sec dénommé « Y ».

Bouteille de 75cl de Chateau Léoville Poyferré, Saint Julien, Millésime 2014. D'une robe violacé à encre, très dense avec reflets bleus, le château Léoville-Poyferré 2014 affiche d'emblée le ton avec une expression aromatique ample, fraîche, gourmande et délicieuse sur des notes intenses de cerise noire, de mûre écrasée et de cèdre bleu, cette dernière lui conférant un cachet balsamique particulier. Ce Saint-Julien offre d'ailleurs une touche minérale presque graphite nous plongeant dans les subtilités siliceuses de son sous-sol riche en argile et graves. L'entrée en bouche s'exprime avec une acidité franche - donnant une belle dynamique au vin - laissant place à un milieu de bouche aux tannins serrés mais d'une très grande noblesse (mûrs et bien extraits), le tout se concluant par une finale fruitée et d'une longueur très appréciable. Nul doute que ce vin d'une belle réussite ait un potentiel de garde très respectable.

Bouteille de 75cl de Chateau Léoville Poyferré, Saint Julien 2015  Léoville-Poyferré 2015 est un Saint-Julien à la robe noire, soutenue et profonde. Le nez de ce 2ème cru classé possède un fruit gourmand, précis et fin à la fois. La bouche est intense avec des saveurs croquantes qui confirment la droiture de ce vin et l'intensité du fruit déjà exprimée par le nez. Le tramé tannique est crémeux, suave et étiré. Le vin possède énormément de caractère et d'élégance. 2015 s’intègre dans les belles réussites de la propriété à n'en pas douter. 

Bouteille de 75cl de Chateau Léoville Poyferré, Saint Julien, Millésime 2017 D'une robe violacé à encre, très dense avec reflets bleus, le château Léoville-Poyferré affiche d'emblée le ton avec une expression aromatique ample, fraîche, gourmande et délicieuse sur des notes intenses de cerise noire, de mûre écrasée et de cèdre bleu, cette dernière lui conférant un cachet balsamique particulier. Ce Saint-Julien offre d'ailleurs une touche minérale presque graphite nous plongeant dans les subtilités siliceuses de son sous-sol riche en argile et graves. L'entrée en bouche s'exprime avec une acidité franche - donnant une belle dynamique au vin - laissant place à un milieu de bouche aux tannins serrés mais d'une très grande noblesse (mûrs et bien extraits), le tout se concluant par une finale fruitée et d'une longueur très appréciable. Nul doute que ce vin d'une belle réussite ait un potentiel de garde très respectable.