Spiritueux
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Bouteille de whisky Tokinoka 50cl
Le nez est léger, à dominante de céréales, de notes de fruits et de miel.
L'attaque est moelleuse mais rapidement il acquiert une jolie puissance épicée.
La finale est longue avec un caractère très tannique.
Whisky Ledaig 10 ans
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Bouteille de 70cl de Whisky Ledaig 10 ans. 46%. Distillerie TOBERMORY
Le Ledaig 10 ans est la version tourbée du whisky distillé ici à Tobermory. Il est vieilli en fûts de Hogshead de deuxième remplissage dans les chais de Deanston, en plein coeur de l’Ecosse. Avec un niveau phénolique de 40 ppm (équivalent au whisky tourbé d’Islay), Ledaig 10 ans est décidément un whisky tourbé des îles.
TOKI Whisky Suntory
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Bouteille de 70cl de Whisky TOKI, Maison Suntory
THE CHITA Whisky Japonais Suntory
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Bouteille de 75cl de Whisky Japonais THE CHITA
Un single grain à base de maïs qui se différencie de la rondeur caractéristique des bourbons
Chita est le nom de la distillerie de Suntory spécialisée dans la production de whisky de grain et située sur la péninsule du même nom.
Ce single grain est élaboré à partir de maïs. Il est issu d'un assemblage de trois distillats et de cinq profils de whiskies différents. Vieilli dans trois types de fûts - fûts de vins, fûts de chêne espagnols et fût de chêne blanc américain - il en retire douceur et sophistication.
Nous sommes loin de la rondeur et de l'opulence des bourbons et des corn whiskies.