Whiskies

Bouteille de 70cl de Bourbon KNOB CREEK 9 ans, Kentucky Etats Unis. Distillé au sein de la distillerie Jim Beam, Knob Creek est issu de l'assemblage d'une petite sélection de fûts (small batch). Corpulent au notes épicées. De couleur cuivrée, le nez très végétal (herbe fraîche) et légèrement médicamenteux (clou de girofle) possède beaucoup de personnalité. La bouche, chaleureuse mais fine, se développe sur des notes épicées. La finale longue révèle des notes fruitées.

Bouteille de 70cl de Whisky Deanston 12 ans , 46%, Ecosse NEZ : Nez délicat, finement malté, avec des notes herbacées, de fruits secs (noix) et de foin séché. BOUCHE : En bouche, l’attaque est élégante, même si elle ne manque pas de puissance, avec un corps solide et bien malté. Mais on retrouve aussi une certaine fraîcheur herbacée, voire mentholée. COULEUR : Couleur jaune pâle FINALE : La finale est assez longue, à la fois apéritive mais aussi nourrissante grâce à une belle puissance aromatique. De quoi faire entendre une petite musique bien campagnarde dans le vaste orchestre des malts

Bouteille de 70cl de Whisky TOKI, Maison Suntory 

Bouteille de 75cl de Whisky Japonais THE CHITA Un single grain à base de maïs qui se différencie de la rondeur caractéristique des bourbons Chita est le nom de la distillerie de Suntory spécialisée dans la production de whisky de grain et située sur la péninsule du même nom. Ce single grain est élaboré à partir de maïs. Il est issu d'un assemblage de trois distillats et de cinq profils de whiskies différents. Vieilli dans trois types de fûts - fûts de vins, fûts de chêne espagnols et fût de chêne blanc américain - il en retire douceur et sophistication. Nous sommes loin de la rondeur et de l'opulence des bourbons et des corn whiskies.