Vin Bio
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Bouteille de Saint Jean, IGP Côteaux du Verdon, Domaine Myrko Tepus 2018
100 % grenache vinification en grappes entières en cuve bétonélevage 8 mois sur lies fines.
Le Domaine Myrko Tépus se situe en Provence, dans le Haut-Var en IGP Coteau du Verdon. Le Domaine a été créé en 2017 par Myrko Tépus et sa compagne Marianne Conan avec la philosophie de travailler le sol avant le végétal. Ils louent actuellement un chai à Esparron de Pallières mais le couple a pour projet de construire leur propre cave au milieu de leurs vignes et d’y installer également une chèvrerie. Ils travaillent 10 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique et situées à 460 mètres d’altitude. Myrko Tépus et Marianne Conan utilisent des produits naturels qui se rapprochent de la biodynamie : hydrolats de thym, de romarin et de lavande qui permettent de réduire les doses de cuivre et les fermentations se produisent avec les levures indigènes.
Saint Jean 2019 Domaine Myrko Tepus
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Bouteille de Saint Jean, IGP Côteaux du Verdon, Domaine Myrko Tepus 2019
100 % grenache vinification en grappes entières en cuve bétonélevage 8 mois sur lies fines.
Le Domaine Myrko Tépus se situe en Provence, dans le Haut-Var en IGP Coteau du Verdon. Le Domaine a été créé en 2017 par Myrko Tépus et sa compagne Marianne Conan avec la philosophie de travailler le sol avant le végétal. Ils louent actuellement un chai à Esparron de Pallières mais le couple a pour projet de construire leur propre cave au milieu de leurs vignes et d’y installer également une chèvrerie. Ils travaillent 10 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique et situées à 460 mètres d’altitude. Myrko Tépus et Marianne Conan utilisent des produits naturels qui se rapprochent de la biodynamie : hydrolats de thym, de romarin et de lavande qui permettent de réduire les doses de cuivre et les fermentations se produisent avec les levures indigènes.
Private Gallery Rosé Bio Lubéron 2020
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Private Gallery Bio, Rosé du Lubéron 202070% Grenache noir et 30% Syrah
Sélection de parcelles sur des coteaux argilo calcaires au pied du massif du Luberon
Cépages :
Grenache Noir 70% Syrah 30%
Vendanges & vinification:
Parcelles cultivées selon les principes de l’Agriculture Biologique Vendanges nocturnes effectuées entre mi septembre et début octobre Pressurage pneumatique, sélection des premiers jus Fermentation à basse température Elevage sur lies fines.
La robe est très claire Le nez s'ouvre sur des notes de rose et de groseille, tout en finesse et en gourmandise L’attaque est nette, aux arômes de petits fruits rouges et s’adoucit sur des arômes floraux Private Gallery est un rosé gourmand et aérien.
Conseil du sommelier:
A servir frais 10 12°C) Il sera parfait avec un risotto de poulet aux olives et petites légumes d’été ou une salade provençale.
Versant Sud BIO rouge Lubéron 2018
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Bouteille de 75cl de Versant Sud BIO , AOC Lubéron millésime 2018
Syrah 80% , Grenache 20%
Récolte des raisins début octobre à forte maturité.
Les vinifications sont pilotées pour garder l’éclat aromatique des raisins (température de fermentation basse) tout en privilégiant l’extraction sur la gourmandise (longue macération de 4 semaines).
Jus de goutte uniquement…