Bourgogne
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50
TTC
Bourgogne Rouge Premier Cru 75 cl - Pommard les Epenots 2006
Pommard 2010 Pinot Noir Domaine Chanson
39
TTC
Bouteille de 75Cl de Pommard millésime 2010. Maison Chanson.
Pommard 1er Cru Les Charmots 2016 Domaine Chanson
58
TTC
Bouteille de 75 cl de Bourgogne Rouge, Pommard 1er cru Les Charmots millésime 2016, Chanson Père & fils
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Un terroir très connu parmi les Premiers Crus de Pommard, situé en haut de coteau, orienté Sud-Est.
Le Millésime 2011 : Après un printemps très précoce, suivi d'un début d'été en demi-teinte, un soleil généreux s'est installé durablement fin Août accompagné d'un vent du Nord frais favorisant ainsi la concentration des raisins et une maturité phénolique exceptionnelle. La vendange s'est déroulée dans la deuxième quinzaine de Septembre, dans des conditions optimales. Résultat : des vins rouges à la chair croquante avec une explosion de fruits rouges merveilleusement combinée à la minéralité des terroirs. Elevage en fût de chêne pendant 16 mois.
Dégustation : Rubis profond. Arômes intenses de petits fruits rouges sur des notes de réglisse et d'épices. Bien équilibré et complexe. Belle combinaison aromatique. Texture dense et serrée. Boisé bien construits sur des tannins puissants. Belle persistance.
Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers à plumes.
Corton gand Cru 2015, Bourgogne Maison Chanson
72
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Bouteille de Bourgogne Rouge, CORTON grand Cru millésime 2015 Maison Chanson
Localisation : L'aire de production se situe sur la montagne de Corton, à mi pente, sur des parcelles orientées plein Est, au dessus des villages d'Aloxe Corton et Ladoix Serrigny.
Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très frais. Elevage en fût de chêne pendant 16 mois.
Dégustation : Belle robe rubis. Notes florales sur des parfums de fruits rouges et noirs. Puissant, grande dimension sur une structure solide. Complexe sur une belle concentration. Belle présence des tannins. Fin de bouche complexe sur une belle persistance.
Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).