Spiritueux

Bouteille de whisky de 70cl LAPHROAIG 10 ans d'âge, vendu avec son étui individuel. Laphroaig (la-froyg: "Une splendeur nichée dans une grande baie", en gaélique), vante, comme l'exige son appellation, sa situation idyllique avec son estuaire et sa péninsule. La distillerie se trouve sur la côte sud de l'île d'Islay. Elle fut fondée en 1815 par les frères Donald et Alec Johnston. La distillerie connut une histoire tumultueuse, jusqu'à ce qu'elle soit dirigée par une femme, Bessie Campbell, entre 1954 et 1972. Toutefois, D. Johnston & Co., la compagnie fondatrice, apparaît encore sur l'étiquette en tant que distillateur officiel. De nos jours, la majorité des bâtiments d'origine existe encore. Parmi les plus remarquables, on notera les aires de maltages traditionnelles, une rareté, où l'orge est régulièrement retournée à la main pour maintenir une température constante pendant les sept jours de germination.Exubérant, inimitable, Laphroaig se caractérise par une odeur forte et fumée, avec un goût dans le même registre mais également boisé. Il s'agit là incontestablement d'un whisky avec beaucoup de caractère. L'arrière-goût est chaud et fumé, pour un whisky sans concession. La tourbe riche en algues de Glenmachrie et l'eau de source du Kilbride Dam se combinent pendant la distillation pour produire l'arôme tourbé et la couleur pleine du Laphroaig. Son goût unique le rendit populaire aux Etats-Unis pendant la Prohibition (1920-1933) où il était importé en tant qu'alcool médicinal.

Bouteille de 70cl de whisky LAPHROAIG TRIPLE WOOD laphroaig Triple Wood bénéficie d'un triple vieillissement, dans 3 types de fûts. D'abord accueilli dans des fûts de chêne américain ayant abrité du bourbon Maker's Mark, le whisky est ensuite vieilli dans des Quarter Casks*, un modèle de petit fûts que la distillerie utilisait au XIXème siècle. La maturation finale a lieu dans des fûts de chêne européen rigoureusement sélectionnés ayant contenu du wérès Oloroso. De cette triple maturation résulte le mariage aromatique parfait entre la tourbe, le chêne et le xérès, tout en conservant le style iodé et tourbé si caractéristique de laphroaig. laphroaig Triple Wood n'est pas filtré à froid, pour préserver un maximum d'arômes. Sans compte d'âge précis, laphroaig Triple Wood est mis en bouteille quand le Master Distiller juge qu'il a atteint une maturité optimale.lNez : Des notes agréables d'abricots bien mûrs et de raisins évoluant sur les fruits secs ; la tourbe reste présente avec une belle douceur. Avec un peu d'eau, les notes tourbées et fumées se réveillent. Corps : puissant, et onctueux à la fois. Bouche : Une puissance tourvée s'adoucit ensuite avec le velouté de la vanille. Un peu d'eau permet aux arômes complexes d'agrumes de s'exprimer. Finale : longue et généreuse.

Bouteille de 70cl de Laphroaig Lore. 48°, whisky très tourbé Depuis 1815 chaque directeur de distillerie chez Laphroaig s’engage à produire de manière traditionnelle, les single malts les plus riches au monde. Au travers des années, savoir-faire et traditions sont transmis d’une génération à l’autre. Laphoaig Lore qui est de loin le plus riche des Laphroaig, met à l’honneur la passation du directeur de la distillerie, John Cambell. « Lore » qui signifie transmettre une compétence ou une tradition du bouche à oreille, défini parfaitement le secret de fabrication des single malts Laphroaig, dont le style artisanal est transmis de la main à la main et de génération en génération…

Bouteille de 70cl de whisky LAPHROAIG Quarter Cask  Laphroaig Quarter Cask propose une expérience irrésistible, en raison de sa double maturation dans des fûts de chêne américain de petite taille ayant contenu du bourbon. Ce Single Malt non filtré à froid mûrit dans un premier temps sur la même base que tous les whiskies Laphroaig puis le whisky est transféré dans des "Quarter Casks", des petits fûts dans lesquels l’eau-de-vie reste reposer au sein des entrepôts de la distillerie tout près de la côte. Ce processus complexifie Laphroaig et donne un nouveau souffle à l’utilisation de petits tonneaux, tradition oubliée datant du XIXème siècle, afin d’assurer un contact accru avec le chêne, pour apporter plus de douceur et de rondeur au tourbé caractéristique de Laphroaig. Le résultat est impressionnant. On est en présence d’une douceur fruitée qui enrobe la tourbe, autrement dit une main de fer dans un gant de velours. Il y a du caramel en abondance causé par la vanille provenant des fûts de bourbon, des notes de bois et une alternance remarquable entre la douceur et le fumé.